炒雞蛋可以放醋嗎?煎雞蛋可以放醋嗎?
一般我們在煎雞蛋或者炒雞蛋的時候,都會放一些調料,例如油或者香葱等,讓雞蛋的味道更香。那麼,炒雞蛋可以放醋嗎?煎雞蛋可以放醋嗎?
炒雞蛋可以放醋嗎
炒雞蛋能放醋。醋炒雞蛋的好處是提高了人體吸收的營養,增強了人體免疫力,有助於人體健康,更易消化吸收。而且吃起來口感非常好,潤滑,香軟。
雞蛋放醋的好處在打調雞蛋時稍加些醋,不光雞蛋味道就得鮮美了, 而且從醫學角度講還可以軟化血管、降低血脂, 並起到一定的降血壓作用。中老年朋友們不妨一試。 而且,炒雞蛋時加入適量的醋 可以使雞蛋的味道更為鮮美 而且能使雞蛋中的鈣等離子更好地遊離 易於人體吸收:) 同樣地 在煮魚的時候加入適量的醋 也有異曲同工之效:)
醋炒雞蛋的做法
1、將葱切成葱花,姜切碎,一起放在碟子裏。
2、將雞蛋打在碗裏或盆兒裏,並將上述做好的葱,姜放進去,倒入50毫升温開水,加入2克食用鹽(依個人口味酌量添加)。
3、用筷子攪拌,直至混合均勻。攪拌好的判斷方法:a.一般以攪拌出泡沫為宜; b.或看顏色發紅暈; b.或用筷子挑兩下,以成細條流水樣就行了。
4、用火將鍋微熱,以蒸發水分,使鍋乾燥(這樣為下一步倒入油以求安全)。
5、取10克(大概2匙)食用油倒入鍋中,待油微熱,將雞蛋液用筷子嗶着轉圈倒入鍋中,使其均勻攤在鍋面。
6、在步驟5中,時不時用平產攤開雞蛋液,使其受熱均勻,以使其同時做熟,並抄底翻開,不至炒老。等待雞蛋液凝集成塊,並現出黃澄澄的顏色,將其用平產切成適當大小的塊,一道美味健康的菜就做好了。
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