哪些食物有降血脂的作用

1、高血脂吃什麼降血脂

（1)大蒜

大蒜中的蒜辣素等成分能降低膽固醇和甘油三酯在血液中的濃度，並能減少肝臟合成膽固醇。對有益的高密度脂蛋白有增加作用，使人們患冠心病的危險大為減少。大蒜的提取物能減慢心率，增強心臟的收縮力，擴張末梢血管，起到防治高血壓和預防腦中風的作用。大蒜還含有豐富的微量元素硒，有益於防止心血管疾病。

（2)洋葱

洋葱的降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關。這些物質屬於配糖體，除降血脂外還可預防動脈粥樣硬化，對動脈血管有保護作用。還含前列腺素A，有舒張血管，降低血壓的功能。

（3)燕麥

含有極豐富的亞油酸，佔全部不飽和脂肪酸的35%-52%；維生素E含量也很豐富，而且燕麥中含有皂甙素。它們均有降低血漿膽固醇濃度的作用。

（4)山楂

山楂含有三萜類、生物類黃酮和豐富維生素C成分，具有擴張血管壁、降低膽固醇和甘油三酯以及降低血壓等作用。另外，還含有山楂酸、檸檬酸，均有顯著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂會引起反酸等胃部不適，須酌情慎用。山楂含鈣量最高，對中老年人補鈣有益。

（5)茄子

茄子含有多種維生素。其中維生素P能增強細胞黏着性，改善微血管彈性，防止微血管出血。近代臨牀醫學研究證實，茄子能有效降低體內膽固醇的含量，防止高脂血症引起的血管損害，對於高血壓、高血脂、腦出血以及動脈硬化、眼底出血等患者，茄子是降脂保健的最佳蔬菜。

（6)牛奶

牛奶含有羥基、甲基戊二酸，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。

（7)雞蛋

過去認為雞蛋含膽固醇量高，多吃易致冠心病。現已證實雞蛋含有卵磷脂，能使人體血中膽固醇和脂肪保持懸浮狀態而不在血管壁沉積，從而有效降低血脂水平。建議每天吃一個雞蛋為宜。

（8)綠豆

綠豆能降低血脂、保護心臟、防治冠心病。綠豆粉做成的食品，能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變。臨牀觀察發現，高脂血症病人每日進食50克綠豆食品，血清膽固醇下降率達70%，甘油三酯變化不大。食綠豆無副作用，可補充蛋白，減少飢餓感，適用於血脂升高伴有肥胖或糖尿病者。

（9)玉米

玉米含有豐富的鈣、鎂、硒等物質以及卵磷脂、亞油酸、維生素E，它們均有降低血清膽固醇的作用。

（10)花生

花生降低血液中膽固醇的有效率達12%-15%。花生含有豐富的維生素E，可使血液中血小板沉積在血管壁的數量降低，加強毛細血管的收縮機能，改善凝血因子缺陷，使血管保持柔軟通暢，對防治冠心病有積極作用。

（11)黃瓜

黃瓜含有大量纖維素，能促進腸道排出食物廢渣，減少膽固醇的吸收；可抑制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的特殊功效。患有高血脂且體重超重的人多吃黃瓜，能降血脂、降血壓，利於減肥。

（12)紅薯

紅薯含有大量膠原和黏多糖物質，能保持血管彈性，維護關節潤滑，防止肝腎結締組織萎縮。近代營養學發現，紅薯能預防心血管系統的脂質沉積及動脈粥樣硬化，促使皮下脂肪減少，避免出現過度肥胖，是有效的降血脂保健食品。所含大量鉀和胡蘿蔔素，有益於心臟功能和血壓正常，預防腦中風。輔助治療夜盲症。

2、如何預防高血脂

1、日常生活要有規律

人體的各種活動如果能夠順應生物鐘的規律，就可以達到一定的健康境界。如果沒有順應生物鐘，朝着相反的規律容易使身體受到不同的損害。比如説睡眠，睡眠是保持我們生命活動的基本之一。根據調查表明，每天平均睡眠在7~8小時的人壽命最長。睡的香是健康的一個重要標誌。因此，每天保持高質量的睡眠是很重要的，要定時睡覺起牀，養成良好習慣。

2、遠離夜生活

在娛樂場所裏通宵達旦，夜生活豐富的人顯然是不利於健康的生活，以及高血脂的預防。夜生活豐富容易打亂生物鐘的正常規律，並且體力和精神容易消耗過多，會誘發過勞死。

3、記住要勞逸結合

過勞死是現代生活中常見的一種疾病，這幾年來，因為過勞死的人數明顯增加，這是在對人類不重視生活起居方式發出的警告信息。過勞死與現代壓力大、生活節奏緊張、超負荷的工作、生活方式等多種原因有着密切的關係。如果注重勞逸結合，就能預防這種情況發生。

4、飲食習慣要良好

食物的影響對於血液中脂肪是特別明顯的。如果習慣性的只食用動物性脂肪，很容易引起血液裏面的膽固醇的升高。血液裏膽固醇的升高，很容易對動脈粥樣硬化產生加速作用。如果是攝入植物性脂肪纖維素以及植物蛋白等，就可以降低血脂。

日常的飲食習慣會直接影響到動脈粥樣硬化的發生，因此自覺養成良好的飲食習慣是很重要的一件事情。

5、注意季節變化

人和動物的血脂水平大致上是一樣的，在不同的季節之間有着明顯的區別。研究檢測結果顯示，血清裏面的總膽固醇水平在秋季是最高的，而在夏季是最低的。雖然在夏季的膽固醇含量最低，但無論在哪個季節，都應當做好預防高血脂的準備。