蛇豆有什麼食用注意呢 什麼人羣不能吃蛇豆呢

大家在生活中應該都聽説過蛇豆吧，但是你瞭解蛇豆嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟蛇豆有什麼食用注意呢，以及什麼人羣不能吃蛇豆呢，跟着小編我們一起來學習吧。

蛇豆有什麼食用注意呢

吃多蛇豆會增加身體的涼性，因此應該適宜吃，儘量少吃，否則會傷害腸胃，造成腹瀉。吃蛇豆先將蛇豆削去外皮，白皮下面如果還有綠色的硬皮，也削去，去囊，切圈或切片。

什麼人羣不能吃蛇豆呢

對蛇豆過敏的人不宜食用。蛇豆也有可能成為過敏原的，如果是對豆角過敏的話，食用蛇豆就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人羣也要避免食用蛇豆。孕婦不宜吃太多。一般人羣均可食用，特別適合有高血壓患者食用。

蛇豆有什麼副作用呢

1、蛇豆在烹調前應先將豆筋摘除，否則烹調後既影響口感，又不易消化。

2、由於蛇豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體，容易造成腹脹，故腹脹者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應儘量少食。

3、蛇豆不宜生吃或夾生吃，烹煮時間宜長不宜短，要保證熟透食用，否則容易發生中毒。

蛇豆怎麼做好吃呢

1.茄子去皮、洗淨切絲；蛇豆去瓤、洗淨切絲；香腸切片；青紅椒等輔料均洗淨、切絲。

2.鍋中油燒熱，爆香姜蒜絲，下蛇豆絲翻炒均勻 。

3.倒入切絲翻炒，加入鹽、胡椒炒勻。

4.加入香腸，翻炒均勻。

5.倒入青紅椒、洋葱炒至斷生，調好味即可。