怎麼自制苦菜茶？苦菜茶怎麼做好喝？

我們都知道苦菜是很有用的藥材和食物，苦菜茶也可以起到保健的效果，但是事實上苦菜茶價格高，市場上魚目混珠的現象嚴重，所以很多人想要自己做苦菜茶。怎麼自制苦菜茶？苦菜茶怎麼做好喝？

苦菜茶的做法

1、採摘的苦菜進行摘洗。2.根部和莖葉分開。3.苦菜根清洗乾淨，瀝乾水分。4.電餅鐺預熱後放入苦菜根，小火慢炒5.炒的過程把根部剪短，剪適量大小。6.苦菜根開始變黃，斷電一會，用餘熱繼續煎一會。7.苦菜根已經完全變幹，變得很脆，沒有水分即可。8.放涼後密封保存，隨喝隨取。

怎麼自制苦菜茶

苦菜挖回家，仔細地一顆顆把枯葉和雜草去掉。洗上三遍。控一下水，就可以在鍋裏炒。學名叫殺青。就是炒熟，不炒熟直接晾乾是不行的，葉子全部會失去顏色。炒熟後晾乾就不會變色了。所以，這叫殺青，是很重要的一步。等把水份都炒幹一些，就可以放到陽台上通風處陰乾。這裏還有一個過程，就是用剪刀剪成適當的小段，等苦菜還沒完全變幹，還軟的時候，要揉搓幾次，等全乾了，跟綠茶的形狀是完全一樣的。

泡一撮自制的苦菜茶，味道非常好，鮮綠鮮綠，水也是綠綠的，口感也非常好，微苦，比苦丁要輕得多。而且完全有茶的香味。在網上查了一下，苦菜的作用非常大，營養也很豐富，提高人體的免疫力。

苦菜茶的食用方法

1、把紫花苦菜分成八小等份，取出其中一份，其餘晾乾備用;

2、把取出的紫花苦菜洗一遍(一遍即可),放入鍋(一般鍋即可)，加水約1000毫升;3、煮開後多煮5分鐘左右，然後去渣，剩餘紫花苦菜湯置入冰箱保存;4、每次50-100毫升，每天三次，先把紅糖放入杯內，把燒好的紫花苦菜湯倒入杯中充分攪拌，待温時喝下，紅糖(最好是百貨店裏散裝深顏色的普通紅糖)，紅糖加兩三勺。5、飯後30分鐘服用。