婆婆丁的營養價值 婆婆丁的功效與作用及食用方法
婆婆丁其實就是蒲公英,只不過是不同地區的叫法,它有很多的用途。那麼婆婆丁的營養價值有哪些?婆婆丁的功效與作用及食用方法有哪些?
婆婆丁的營養價值婆婆丁植物體中含有婆婆丁醇、婆婆丁素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分,有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。
婆婆丁同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等,有豐富的營養價值,可生吃、炒食、做湯,是藥食兼用的植物。
據《本草綱目》記載,它性平味甘微苦,有清熱解毒、消腫散結及催乳作用,對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服,還是搗泥外敷,皆有效驗。
《本草綱目》有句雲:“婆婆丁嫩苗可食,生食治感染性疾病尤佳。”《神農本草經》、《唐本草》、《中藥大辭典》等歷代醫學專著均給以高度評價。
婆婆丁的功效與作用1、對於利尿有非常好的效果,它具有豐富的胡蘿蔔素和C及礦物質,對消化不良、便祕都有改善的作用。
2、葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的淨血功效,根則具有消炎作用,可以治療膽結石、風濕,不過在沒有專業醫師指導下還是不要擅自使用為佳
3、花朵煎成藥汁可以去除去雀斑,可説是非常有用的一種香藥草,新鮮婆婆丁要選擇葉片乾淨、略帶香氣者,乾燥婆婆丁則選顏色灰綠、無雜質、乾燥者。
4、性平味甘微苦,有清熱解毒、消腫散結及催乳作用,對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服,還是搗泥外敷,皆有效驗。
婆婆丁的食用方法婆婆丁可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。
生吃:將婆婆丁鮮嫩莖葉洗淨,瀝乾蘸醬婆婆丁-原植物,略有苦味,味鮮美清香且爽口。
涼拌:洗淨的婆婆丁用沸水焯1分鐘,瀝出,用冷水衝一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等,也可根據自己口味拌成風味各異的小萊。
做餡:將婆婆丁嫩莖葉洗淨水焯後,稍攥、剁碎,加佐料調成餡(也可加肉)包餃子或包子。以葉多,色綠,根長者為佳。
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