西瓜皮可以吃嗎？西瓜皮怎麼吃才好？

對於一些喜歡做黑暗料理的人來説，夏天來了，西瓜已經上市，那我們很多人開始打着西瓜皮的注意，那西瓜皮可以吃嗎，聽説很多的水果的皮有很多的營養，西瓜皮怎麼做好吃，一起來看看。

西瓜皮可以吃嗎

可以吃的，西瓜片處理好，也是一道很好的菜餚，具體的吃法，可以一起來看看。

1將西瓜皮卻掉青皮，留白肉，切成小丁。

2燒一鍋水，將西瓜丁下鍋煮兩分鐘，變軟後撈出。

3用一個大盤裝煮好的西瓜丁，加少許鹽，倒入一匙白醋和放十顆冰糖，再擠一些西檸汁一起拌勻。

4待涼後放入冰箱中冰鎮上半天，即可食用。

夏天的時候每家每户基本上離不開西瓜，一般吃西瓜都是把西瓜切開，然後吃裏面紅紅的果肉，水分豐富，味道甜美，吃完的西瓜皮一般都扔了。西瓜皮的作用還是挺多的，西瓜皮也是可以吃的，清炒西瓜皮就是一道菜餚，西瓜皮還能用來幹嘛呢？讓我們一起來發現西瓜皮的用處吧！

西瓜皮可以吃嗎

1、美容作用

很多人小時候都有用西瓜皮擦臉的經驗吧，雖然以前只是覺得好玩，擦完之後臉上滑滑的，並沒有注意到西瓜皮到底有沒有什麼美容功效，其實這樣擦確實是有美容作用的，每次吃完西瓜後，去掉咬過的紅瓤，然後直接用西瓜皮擦拭身體，能夠促進傷口癒合，滋潤皮膚，促進皮膚新陳代謝，讓皮膚水水嫩嫩喲！

2、用來做菜

前面説到西瓜皮是可以吃的，也可以直接清炒，除了清炒西瓜皮，爆炒、涼拌、燒湯都可以，西瓜皮最外面的青皮會比較硬，做菜的時候可以切除之後再做，這樣吃起來口感更好。夏天的時候很多家庭都會煮綠豆喝，向綠豆湯中加入些許西瓜皮，夏天喝清熱解毒，消暑止渴，非常不錯哦！

3、做湯茶飲

西瓜皮在中醫中還是一味藥材，有清熱利尿的功效，可以直接與其他的食物一起煮，西瓜皮和大棗一起煮湯，可以直接當茶飲，還可以和番茄雞蛋一起做湯喝，瓜皮也可以直接吃掉。上面介紹了這幾種做法，大家不妨嘗試一下哦！

開胃西瓜酸

將西瓜皮卻掉青皮，留白肉，切成小丁。

燒一鍋水，將西瓜丁下鍋煮兩分鐘，變軟後撈出。

用一個大盤裝煮好的西瓜丁，加少許鹽，倒入一匙白醋和放十顆冰糖，再擠一些西檸汁一起拌勻。

待涼後放入冰箱中冰鎮上半天，即可食用。

清炒西瓜皮

原料：西瓜皮300克、胡蘿蔔半根、木耳(水發)、香菜、食鹽、雞汁

做法：

1. 西瓜皮用勺子挖去多餘的紅壤，西瓜皮倒扣，用刮皮器將西瓜皮的翠衣刮下來，切條。

2. 黑木耳泡發，洗淨切絲；胡蘿蔔切絲；香菜葉留作它用，只留香菜梗切段。

3. 鍋內放少許油燒熱，油熱後放蒜粒爆香，下胡蘿蔔絲翻炒，放木耳絲炒勻，放西瓜皮絲炒勻，加少許雞汁，放適量鹽調味。

4. 加幾滴香油，關火，最後放香菜梗翻勻出鍋即可。

西瓜皮炒雞蛋

原料：西瓜皮、番茄、雞蛋、青椒、葱、姜、鹽

做法：

1. 西瓜皮洗淨，用小刀輕輕片去最上面的一層紅色瓤，再片去最下面的一層綠色硬皮，切成條狀，撒點鹽稍醃。

2. 番茄洗淨切塊；雞蛋磕入碗中打散；葱、姜切末；青椒切方丁。

3. 油熱葱末熗鍋後倒入打散的蛋液，中火翻炒，全部凝固成形後立刻盛出。

4. 鍋內再倒入少許油，熱後薑末熗鍋，加入西瓜皮，大火翻炒至西瓜皮稍變色或者稍出水，加入番茄，繼續翻炒至番茄出水軟塌，西瓜皮也變成半透明狀。

5. 加入青椒丁、雞蛋翻炒數下，再加入鹽，拌勻即可關火。