西瓜皮可以炒着吃嗎？西瓜皮可以炒什麼？

西瓜皮自被發現可用於中藥之後，當代社會立刻興起了一股“西瓜皮”熱潮，“吃瓜羣眾”比比皆是。夏日炎炎，西瓜皮炒什麼好吃？成為了眾多掌勺人交流的主要問題！

西瓜皮可以炒着吃嗎

西瓜皮可以炒着吃，西瓜皮炒着吃可以利尿消炎、防癌抗癌、防治結石、養腎、緩解痛風、清火療疹。

西瓜皮可以炒毛豆

準備食材

西瓜皮、毛豆、色拉油、食鹽、雞精、幹辣椒、白糖

口味：鹹鮮味

準備時間：小於30分鐘

烹飪時間：小於10分鐘

西瓜皮炒毛豆的做法

1.西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，切絲，加鹽醃這裏外二層皮一定要去得乾淨，不剩軟的，只留薄薄一層，否則，吃起來就不那麼脆了。切絲不要切得太細。

2.西瓜皮醃至少30分鐘後，用水沖洗，擠幹水份

3.毛豆沖洗乾淨，瀝乾水，乾紅辣椒剪成小段

4.坐鍋熱油，放辣椒熗鍋，放毛豆炒至脱皮狀加西瓜皮絲一起翻炒1-2分鐘，加少許糖和雞精出鍋

烹飪技巧

西瓜皮要炒得脆爽，注意二點即可：

①把內外二層皮去幹淨，不剩一點軟的，只留薄薄一層，否則，吃起來就不那麼脆了。

②事先用鹽醃至少30分鐘，炒之前，用水衝一下，瀝乾水。

西瓜皮可以炒魷魚

準備食材

西瓜皮、魷魚須、葱、蒜、料酒、生抽、拌飯醬、剁椒醬、黑胡椒、植物油

口味：鹹鮮味

準備時間：小於10分鐘

烹飪時間：小於15分鐘

西瓜皮炒魷魚的做法

1.將西瓜皮外皮切成條；將魷魚須也切成段

2.鍋內倒油後放入葱蒜，加入切好的魷魚須；魷魚須翻炒後加入拌飯醬、剁椒、生抽、料酒

3.將魷魚須翻炒至八成熟；放入西瓜皮

4.將西瓜皮翻炒熟後，撒少許黑胡椒即可出鍋

西瓜皮可以炒排骨

準備食材

豬大排、西瓜皮、食鹽、醋、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、水

口味：家常味

西瓜皮紅燒排骨的做法

1.原料集合

2.鍋內加適量的水，加入薑片，葱段，排骨，燒開後焯去血水

3.西瓜皮，去除綠色的表皮，和紅瓤，切成菱形，在表皮上劃幾刀方便入味

4.另起鍋，倒入適量的食用油，爆香薑片，加入飛水後的排骨翻炒

5.加入適量料酒翻炒，以及沒過排骨的水，大火燒開

6.待水燒乾一半的時候，加入白糖，老抽，生抽，鹽，一丁點醋，放入西瓜皮，繼續中小火燜煮至湯汁微收即可