梭子蟹生醃半小時能吃嗎 梭子蟹怎麼生醃
現在有一種很流行的吃法那就是生醃吃法,那麼把梭子蟹生醃半小時之後還可以吃嗎?梭子蟹生醃應該怎麼做比較好?
梭子蟹生醃半小時能吃嗎
看你是做醉蟹還是醬蟹,一般1天都可以,具體做法:
香醉白玉蟹
主料:白玉蟹5000克
輔料:鹽、黃酒、大蒜、生薑、味精、糖、醬油
1、用細刷把白玉蟹上的髒物刷淨。
2、在水桶中加淡鹽水,放入白玉蟹,讓它自由爬行1天,適時換水,這個過程它會吐沙,最後一次換水最好冷開水。
3、把白玉蟹撈出來,擦乾。
4、用冷開水加鹽(4:1)調製好鹽水,把白玉蟹倒入鹽水中浸泡12小時左右。
5、把白玉蟹從鹽水中撈起來、瀝乾,放入玻璃瓶內,然後加入調料,生薑、大蒜、糖、味精、醬油少許、黃酒(適量,酒水之比7:3),調料覆蓋白玉蟹,醉半天即可食用。
醬香白玉蟹
主料:白玉蟹 500克
輔料:美味鮮醬油250ml 、黃酒100ml 、白酒兩勺 、姜蒜少許 、紅幹辣椒少許1、用細刷把白玉蟹上的髒物刷淨、去腮瀝水,倒入一個罐子2、放入姜蒜、辣椒。
3、把醬油、黃酒、白酒倒入盆裏調成汁
4、把調好的汁倒入放蟹的罐子,以沒過蟹為佳。放在冰箱或陰涼處一天。
5、吃的時候可以倒點醋調味。
梭子蟹怎麼生醃
1.梭子蟹洗乾淨 ,挖開蟹蓋,剪掉蟹面須,再用清小洗一下 。
2.用剪刀剪碎,放上鹽,乾紅辣椒也剪碎放上,白糖,白酒,雞精就這樣拌均勻 。
3.放進瓶子裏,到冰箱冷藏6個小時左右就可開吃 ,美味鮮嫩的梭子蟹開吃嘍 ,真是一盆下飯菜 。
梭子蟹可以生吃嗎
螃蟹當然是不能生吃的,因為螃蟹它是生活在水裏面的,它的體內有很多那些微生物可以給身體造成傷害的,所以在做。海鮮來吃的時候一定要把它煮熟了再吃,比較安全一點。梭子蟹本身可能是閒的吧。因為他是生活在海里面的,所以他自身的味道可能會比較鹹那麼一點點。
梭子蟹不能和什麼一起吃
一、飲品:
如冰鎮的啤酒、濃茶等,梭子蟹性寒,在食用時飲用這些飲品會加重寒涼,更容易引發胃痛、腹痛、腹瀉的情況,嚴重時還可能引起急性腸胃炎;
二、食物:
1、寒涼食物:常見如梨、西瓜、柚子、山竹等水果以及冰激凌等性質寒涼,一起食用後更容易引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉的症狀;
2、高鞣酸食物:如柿子、葡萄等水果中含有鞣酸等成分,會和蛋白質相互作用,產生鞣酸蛋白,不僅影響蛋白質的吸收,還不易消化。
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