狗肉屬於熱性還是涼性 狗肉是熱性還是涼性
冬季大家吃的最多的火鍋就是狗肉火鍋了,不僅味美,而且可以驅寒,吃起來其樂融融。那麼,狗肉屬於熱性還是涼性?狗肉是熱性還是涼性 ?
狗肉屬於熱性還是涼性
狗肉屬熱性,對體弱的人就是補品。腦血管病人一般伴有動脈硬化、高血壓。狗肉熱性大、滋補強,食後會促使血壓升高,甚至導致腦血管破裂出血。因此,腦血管病人不宜吃狗肉。此外,心臟病、高血壓病、中風後遺症等均忌吃狗肉。
常見的食物屬性
強酸性食品:蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品:火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麪包、小麥。
弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、葱。
強鹼性食品:葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
中鹼性食品:大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品:紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
狗肉的做法
一、燉
鍋中放水,燒至温熱,放入狗肉,大火燒開,片刻後,關火,將狗肉取出,水倒掉,刷鍋,重新加水,放入狗肉,加薑片、葱段、兩粒山楂,大火燒開後,文火燉。
二、食
燉至筷子能扎動,關火,悶片刻,取出。剔下肉(骨頭留下來接着燉),晾涼,現吃現撕,皮更需趁熱吃(涼即發硬)。
拌食法:肉撕細絲或皮切細絲,切葱絲,少量香菜梗,辣椒油,鹽(少放),味精,拌食即可。
湯:碗裏放香菜末,葱,鹽,味精,澆入滾湯,食時放胡椒粉、辣椒油。
吃狗肉注意事項
一忌患非虛寒病的人吃狗肉。狗肉屬熱性食物,一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。
二忌吃半生不熟的狗肉。食用未熟透的狗肉,狗肉中滋生的旋毛蟲會感染人體。
三忌食瘋狗肉。瘋狗的唾液中含有狂犬病毒,操作時只要人體皮膚有破損,就可能染上病毒,因此,瘋狗肉應堅決忌食。
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