桂圓煮粥帶皮還是去皮 去皮更衞生
桂圓煮粥的話是需要去皮的,桂圓的皮上面會有大量的農藥殘留,放在粥裏面經過高温會和粥融合在一起,吃下去之後對身體是不利的。
桂圓煮粥帶皮還是去皮
去皮後再煮。
用桂圓煮粥的話,一般是要將桂圓皮去掉的,因為桂圓皮中含有大量的細菌、灰塵甚至農藥的殘留物,如果不去皮直接煮,人體食用後,可能會引發腸胃不適;而且將桂圓去皮後再煮粥,桂圓肉的香氣和甜味更容易融合在粥中,這樣煮出來的桂圓粥口感會更好。
桂圓煮粥為什麼要去皮
1、桂圓殼不能食用,更不會使得粥味道更好。
2、桂圓殼內含有髒的物質,可能有農藥殘留,食用對人體會產生傷害。
3、煮粥時將桂圓去皮,才能更好的把桂圓肉的香氣和滋味融入粥裏。
桂圓煮粥方法
1.把桂圓去殼,取肉衝淨。
2.往鍋里加入適量的水,將水燒開後放入米。
3.將紅棗洗淨,然後和桂圓一起放入鍋裏,加點白糖,煮20分鐘即可。
注:桂圓煮粥要挑選好的桂圓,煮的時候加白糖可以根據個人喜歡的甜度去添加。桂圓吃多了也會上火,所以也要適當食用。
桂圓的營養價值
桂圓又名龍眼、圓眼、福圓、益智等,屬於無患子科龍眼屬。鮮桂圓果肉呈乳白色、半透明,味甜如蜜,幹後果肉變為暗褐色、質柔韌,稱龍眼肉,可食用,可藥用。含有糖、蛋白質和多種維生索等營養成分,是人們喜愛的美味水果之一。桂圓的營養成分非常豐富,每100克鮮桂圓中含蛋白質1.2克,脂肪0.1克,碳水化物16.2克,鈣13毫克,磷26毫克,鐵0.4毫克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.03毫克,尼克酸1.0毫克,抗壞血酸60毫克。幹品中蛋白質和碳水化物及礦物質含量明顯提高,但受加工影響,抗壞血酸含量則下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在,故味甜。此外,還含有腺嘌呤、膽鹼、酒石酸等物質。
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