林蛙油怎麼吃？林蛙油怎麼吃最營養？

林蛙油又稱雪蛤，每個地方的人叫法不同。那麼不少人困惑，林蛙油怎麼吃最營養呢？關於，林蛙油怎麼吃？林蛙油怎麼吃最營養？本站小編來為您一一解答！

林蛙油怎麼吃

林蛙油的食用方法：

林蛙幹油必須經涼開水或温水浸泡膨脹鬆軟之後才能食用。浸泡時間需8～12小時，上等的林蛙油浸泡後體積為幹油的10～15倍，顏色雪白，膨大，鬆軟而有彈性。

林蛙油的生服法：

林蛙油泡好之後不經蒸煮而生食。其優點，林蛙油的某些成分，如激素、維生素等，不會因高温而破壞，可較好地保存林蛙油的完整營養價值。

林蛙油的熟服法:

將浸泡好的林蛙油經過蒸煮，熟化後再食用，多采用此種方法服用。將泡開的林蛙油裝在碗裏，可加幾枚棗或幾滴酒除去腥味。一般還加入冰糖調劑，也可以不加糖單獨服用。

林蛙油怎麼吃最營養

一、先把一個蛤蟆油（或3－5克）掰碎成很多小塊，用温白開水在小碗中浸泡十幾個小時，會成為晶瑩雪白的糕狀，泡開了以後放點冰糖，隔水稍微蒸（燉）一下就可以食用了。切記要文火，最好是不超過80－90度，以保存其營養成分。

二、食用時取拇指大小一塊約5克重，置於温水中泡12個小時，體積可膨脹十幾倍，加入冰糖，枸杞子，水果等微火頓服

三、取拇指大小一塊，買一斤一般的白酒，浸泡12小時，待其漲開後，加入少量水，冰糖，微火燉制5～6個小時，直到其酥爛，服食每次一湯匙，這樣一小塊大概可以發一奶鍋那麼多，用玻璃瓶封裝好，放在冷凍室，基本上可以吃一個星期。

林蛙油的食用方法

蓮子紅棗燉雪蛤

材料：雪蛤15克、水4碗、蓮子20克、紅棗6粒、冰糖4小塊、姜3片；

做法(2-3人份)：

1、雪蛤洗淨，用冷水泡4-6小時;泡發後挑去筋膜和黑色的雜質;加姜3片汆水;2、蓮子洗淨;紅棗洗淨拍扁去核;3、煮沸清水倒入燉盅，再放入汆水後的雪蛤、紅棗、蓮子和冰糖，隔水燉一個半小時，即可品嚐。

功效：不燥不火，養顏補肺，補腎益精。除了女士可用作冬季的普遍性保養，男士也適合飲用。

水梨百合燉雪蛤湯

材料：泡發雪蛤80公克，水梨100公克，百合20公克，水300cc，水1杯，白糖2大匙

做法：

1、取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將泡發雪蛤放入滾水中汆燙約1分鐘後，取出洗淨瀝乾，放入電鍋內鍋中。2、水梨洗淨去皮，切塊備用。3、百合泡入份量外的水中約10分鐘後瀝乾備用。4、將作法2的水梨塊、作法3的百合和水，一起放入作法3的電鍋內鍋中。5、電鍋外鍋先加入1杯水後，放入作法4的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約10分鐘後，再加入白糖拌勻即可。