什麼是豇豆呢 豇豆有什麼作用呢
現在生活中我們吃過很多的食物,但是你對這些食物都瞭解嗎?今天我們就一起來學習一下豇豆,究竟什麼是豇豆,以及豇豆有什麼作用吧,希望小編可以幫助到你哦。
什麼是豇豆呢
豇豆(學名 Vigna unguiculata),俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。豇豆分為長豇豆和飯豇兩種,屬豆科植物。南方栽培以蔓性為主,矮性次之。蝶形花科一年生纏繞草本植物,小葉3,頂生小葉菱狀卵形,長5~13釐米,寬4~7釐米,頂端急尖,基部近圓形或寬楔形,兩面無毛,側生小葉斜卵形;托葉卵形,長約1釐米,着生處下延成一短距。萼鍾狀,無毛;花冠淡紫色,長約2釐米,花柱上部裏面有淡黃色鬚毛。莢果線形,下垂,長可達40釐米。花果期6~9月。
豇豆有什麼作用呢
1、豇豆中鉀、鈣、鐵、鋅、錳等金屬元素含量很多,是不錯的鹼性食品,可以中和體內酸鹼值、抗疲勞,適合於常吃宴席的人、高血脂的人、喜歡吃肉不愛吃蔬菜的人,可以刮刮腸子、清除體內“垃圾”。
2、豇豆中的膳食纖維在蔬菜中也是處於上游,膳食纖維素可以降低膽固醇,減少糖尿病和心血管疾病的發病率,並可促進腸蠕動,有通便、防止便祕的功效,可降低結腸癌、直腸癌的發病率。尤其對於大魚大肉吃得過多的現代人來説,豇豆是個很好的排毒食品。
3、豇豆中含有豐富的維生素C和葉酸,這兩種維生素能促進抗體的合成,提高機體抗病毒的能力,尤其對於懷孕初期的孕婦,偶爾得了風寒感冒,以豇豆這種食物進行治療要勝過藥物,還可防止由於缺乏葉酸而引起的神經管發育缺陷、胎兒畸形,因為孕早期,胎兒發育處於比較敏感階段,任何藥物都將不利於胎兒的器官的形成。
4、豇豆中的磷脂有促進胰島素分泌、增加糖代謝的作用。對於糖尿病人很重要的維生素――煙酸也很多,煙酸對於調節血糖非常重要,是天然的血糖調節劑,是糖尿病人必須要補充的、而且最容易被人們遺忘的維生素,所以,豇豆還是糖尿病病人的理想食品。
吃豇豆有什麼好處呢
1.可以降低血糖含量,豇豆含有豐富的磷脂,磷脂能有效促進胰島素分泌,能有效降低身體血糖含量。
2.可以提高消化能力,豇豆 含有豐富的膳食纖維,膳食纖維能有效促進腸胃運動,能有效提高身體消化能力。
3.可以改善食慾不振,豇豆含有豐富的維生素B1,維生素B1能有效促進消化液分泌,能有效改善食慾不振,緩解厭食。
4.可以提高身體免疫能力,將都含有豐富蛋白質,氨基酸等營養成分,能有效補充身體必須的營養,有效提高身體免能力。
5.可以美容養顏,豇豆含有豐富的維生素C,維生素C能有效清理皮膚毒素,淡化色斑,能有效美容養顏。
6.可以有效補充體力,豇豆含有豐富的碳水化合物,礦物質,能有效快速補充體力,恢復體力健康。
食用豇豆有什麼注意事項呢
1、豇豆不可生吃。豇豆有溶血素和毒蛋白,這兩種物質是有毒的,煮熟才能破壞,生吃會引起嘔吐或腹瀉,即使食用涼拌豇豆,也要先把豇豆用水煮熟後,瀝乾水分,晾涼才能做成涼拌菜。
2、吃豇豆要注意控制分量。豇豆雖然營養豐富,但吃豇豆的時候不可多食貪食,否則容易引起腹部膨脹,導致消化不良。
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