剁椒魚頭可以用草魚嗎 這個是可以的
剁椒魚頭其實是可以用草魚的,關於剁椒魚頭用什麼魚頭並沒有明確規定,只是説用胖頭魚的會好一些,草魚鰱魚這些其實也是可以用的。
剁椒魚頭可以用草魚嗎
剁椒魚頭可以用草魚的。
草魚,鯉科。體延長,亞圓筒形,體長大1m餘。體青黃色。頭寬平,口端位,無須。咽齒梳狀。棲息水的中下層,以水草為食。3-4齡成熟,在江河上游產卵,可人工繁殖。生長快,最大個體達30kg左右。為中國主要淡水魚類養殖對象。分佈於中國各大水系,肉味美,魚膽有毒。
剁椒魚頭的營養價值
魚頭:營養高、口味好,有助於增強男性性功能,並對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。
辣椒:開胃消食,暖胃驅寒、止痛散熱,肌膚美容、降脂減肥,抵抗癌症、保護心臟,促進血液循環、降低血壓。
剁椒魚頭的熱量
每100克剁椒魚頭含有127大卡的熱量,剁椒魚頭烹飪方式是清蒸,清蒸類菜餚往往清淡少油,食材營養流失也較少,是非常適宜減肥期間食用的菜餚類別,減肥人羣可以選擇剁椒魚頭。
剁椒魚頭的做法推薦
主料:胖頭魚頭1個(2斤),湖南特製剁椒,
調料:鹽2克,味精3.5克,糖1克,色拉油60克,紅油10克,姜10克,葱8克
做法
1、將魚頭洗淨切成兩半,魚頭背相連,泡紅椒剁碎,葱切碎,姜塊切末,蒜半個剁細末。
2、然後將魚頭放在碗裏,然後抹上油。
3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。
4、鍋中加水燒沸後,將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟(約需10分鐘)。
5、將蒜茸和葱碎鋪在魚頭上,再蒸一分鐘。
6、從鍋中取出碗後,再將炒鍋置火上放油燒至十成熱,剷起淋在魚頭上即成。
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