藕粉是什麼樣的顏色 微紅色最好
藕粉的顏色其實還是蠻多的,所以很多人在選購藕粉的時候都不知道哪個顏色是好的,其實這個還是很有技巧的,下面介紹藕粉是什麼樣的顏色 微紅色最好。
藕粉是什麼樣的顏色
平時鑑別藕粉時可以看它的顏色,質量好的藕粉顏色有亮光,因為藕粉中含有較多的鐵質,它與空氣接觸以後很容易氧化,會讓藕粉變成微紅色,而質量不好的藕粉色澤會很差,多為白色或者淡黃色。
民間自制藕粉法
食材:粉藕1根、蜂蜜適量、幹桂花適量、水。
1、將粉藕洗淨泥巴後,用刀削去表皮。
2、去皮洗淨後的粉藕切成塊狀,放入攪拌機中,加入半碗水,攪打成藕泥。(藕泥攪拌的越細膩越好)
3、打好的藕泥,倒出來,放在洗淨的鍋中,開小火慢慢加熱,加熱過程中,用鐵勺不停的攪拌,加入洗淨的桂花,攪拌到藕粉越變越粘稠,直到完全變成半透明色,沒有白色粉狀,即可關火。喜歡吃甜藕粉的朋友,可以根據個人口味加入適量蜂蜜調勻。
藕粉什麼牌子好
盛世紅荷藕粉
盛世紅荷藕粉是山東省棗莊市滕州市的特產。滕州盛世紅荷藕粉精選微山湖的優質白蓮藕為原料,採用傳統工藝經科學配方精製而成。品質上乘,口味純正,保持了蓮藕所特有的清香。
藕粉怎麼衝才成粘稠狀
方法:
準備碗,勺和藕粉,將藕粉入碗中,加入少量涼開水,攪拌均勻,將藕粉顆粒完全融化,再倒入滾燙開水,邊倒邊均勻攪拌,直到藕粉成型,不要倒太多開水,一個碗的3分之2左右即可。
藕粉按照上述方法沖泡即可呈粘稠狀,晶瑩剔透。
但是很多時候我們都沒衝出這種狀態的藕粉,其實都是水温的問題;泡藕粉的時候要記住:加涼水,量要少;加開水,水要開,加開水後要往同一個方向攪動。
如果加滾燙開水後藕粉沒有變黏糊,建議將似水狀的藕粉放入微波爐或者蒸鍋中加熱至水開,就會變成粘稠狀了。
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