小龍蝦買什麼顏色的好小龍蝦青蝦和紅蝦的區別

買小龍蝦的時候總是會發現有青蝦和紅蝦的，這兩種小龍蝦之間有什麼區別嗎，到底是買青蝦好還是紅蝦好?x小龍蝦應該買什麼樣的？

小龍蝦買什麼顏色的好

要知道，小龍蝦在6、7、8月份是長得最為肥美的時候，因此夏天吃小龍蝦是最合適的季節。小龍蝦作為一種肥美，鮮嫩的海鮮，不僅是無數吃貨們欲罷不能的美食，更是大小飯店廚師們青睞有佳的食材。中國的大廚們憑藉着精湛的廚藝與烹飪的智慧，將龍蝦做成各式各樣的口味與風格——油燜的、麻辣的、十三香的、香辣的、啤酒的、紅燒的、蒜泥的等等讓食客們讚歎不已之外大呼過癮。

我們在挑選小龍蝦時，看到有青色小龍蝦還有一種紅色小龍蝦，在我們的潛意識中認為這種是自然因素造成的，其實並不是的，這兩種小龍蝦並不是同一個品種，而且價格也是不同的，烹飪過後那味道也是會有所不同，那我們到底該買哪種顏色的小龍蝦好呢？

紅色的小龍蝦生長在比較骯髒的環境裏，小龍蝦為了保護自己能在這樣的環境中更好的生長，它的殼長得也是很硬很厚的，讓人看起來個頭非常的大，其實這樣的小龍蝦裏面的肉也是不多的，而且裏面還有很多的細菌和髒東西，清洗起來比較的麻煩，烹飪過後殼多於肉，買這種紅色的小龍蝦，也是非常的虧，簡直就是在浪費錢！

青色的小龍蝦與紅色的小龍蝦截然相反，青色的小龍蝦生活的環境要乾淨很多，所以這種青色小龍蝦殼也是要薄很多，生活的環境比較乾淨，細菌和雜質自然要少很多的，清洗起來反而會更加的簡單一些，而且這種青色小龍蝦肉質也是很多，尤其是現在都是非常的飽滿，烹飪過後尤其是做成麻辣味的，吃起來特別的過癮。

所以大家以後再買小龍蝦時，不要挑選那種顏色看起來非常紅豔的小龍蝦，最好挑選這種青色的，青色的小龍蝦肉質多，殼也非常的薄，買着最划算了。

小龍蝦青蝦和紅蝦的區別

大小不同。鉗子小，殼軟，呈現出青色的龍蝦，屬於還在生長初期，或是剛脱殼不久的小龍蝦；而鉗子很大，殼硬，呈現出硃紅色或者暗紅色的小龍蝦，屬於成長成熟的小龍蝦，因此青殼或紅殼只是小龍蝦在生長過程中體色不同而已。小龍蝦的生長需要通過脱殼來完成，它每長大一次，就要脱一次殼，它從幼苗到成蝦，正常情況下需要脱殼11次左右，長成熟後，退殼次數會立即降低，很可能變成2~3年脱殼一次。

小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9釐米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。

是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。其攝食範圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等，食物匱缺時亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。在商業養殖過程中應嚴防逃逸，尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態水體。其對當地物種生態競爭優勢而導致破壞性危害。