什麼是炮姜呢 炮姜有什麼作用呢
大家在生活中應該都聽説過非常多的食物名稱吧,那麼你瞭解炮姜嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什麼是炮姜呢,以及炮姜有什麼作用呢?跟着小編我們一起來學習吧。
什麼是炮姜呢
炮姜就是挑小塊的姜(或姜的下腳料)曬乾,先將鍋內倒入適量的粗砂(經過水洗的,不帶泥土的)再倒入乾薑用火炒,火要温,以便加熱均勻(用砂的目的也是)期間要不停地翻動,直到姜的表皮發黑(已碳化),而內部發黃時即可。這就是中藥“炮姜”。它為乾薑的炮製加工品。呈不規則膨脹的塊狀,具指狀分枝。表面棕黑色或棕褐色。質輕泡,斷面邊緣處顯棕黑色,中心棕黃色,細顆粒性,維管束散在。氣香、特異,味微辛、辣。
炮姜有什麼作用呢
炮姜為姜科植物姜乾燥根莖的炮製品,炮姜由乾薑炒至表面微黑、內呈棕黃色而成,炮姜有温中散寒、温經止血的功效,炮姜有治療中氣虛寒的腹痛、腹瀉和虛寒性出血的作用。
炮姜一般怎麼吃呢一、不要去皮
有些人吃薑喜歡削皮,這樣做不能發揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗乾淨後就可以切絲切片。
二、某些疾病患者不適宜食用生薑
凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生薑。
三、謹慎食用生薑紅糖水
從治病的角度看,生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者,不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者,但不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用。
四、不要吃爛姜
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質,它可使肝細胞變性、壞死,從而誘發肝癌、食道癌等。那種”爛姜不爛味“的説法是錯誤的。
五、吃生薑並非多多益善
天氣炎熱時,人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多,生薑性辛温,屬熱性食物,根據”熱者寒之“的原則,不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
泡姜與乾薑的區別是什麼呢
乾薑是生薑乾燥所得,炮姜是乾薑用河砂拌炒到一定程度所得。炮姜:炮姜為不規則的厚片或塊狀,表面鼓起,棕黃色,內部深黃色,質地疏鬆,氣香。具有温中散寒,温經止血的功能。其辛燥之性較乾薑弱,温裏之力不如干姜迅猛,但作用緩和持久,且長於温中止痛,止瀉和温經止血。可用於中氣虛寒的腹痛,腹瀉,和虛寒性出血。乾薑:為不規則的厚片或丁塊。表面灰棕色或淡黃棕色。切面黃白色,有明顯的筋脈小點,顯粉性,有特異香氣。具有温中散寒,回陽通脈,燥濕消痰的功能。乾薑能守能走,故對中焦寒邪偏盛而兼濕者以及寒飲伏肺的喘咳頗為相宜。又因為本品力速而作用較強,故用於回陽救逆,其效果甚佳。常用於脘腹冷痛,嘔吐泄瀉等症狀,另外,對於治療痰飲喘咳的效果也很不錯。
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