康寧鍋菜譜大全 教你用康寧鍋做出美味
康寧鍋雖然是一款玻璃鍋,但是它可以炒菜,可以熬湯,還可以煮粥煮麪條等等,所以算是一款多功能的廚具了,下面就為大家附上康寧鍋的食譜
康寧鍋煲仔飯
食材準備:
1.香腸一根
2.薑絲若干
3.青菜三顆
米洗淨後,和水的比例1:1.5浸泡1小時。香腸切片。姜切絲。青菜開水裏焯一下,水燒開放點色拉油再焯菜,可以保持菜色鮮綠。
醬汁準備:
1.蠔油一勺(好吃的祕訣,絕不可缺)
2.香油1/2勺
3.生抽一勺
4.老抽1/2勺
5.白糖1/2勺
6.白開水一勺
攪勻備用!
……1小時後……開工!
已浸泡好的米里加幾滴色拉油,上爐啦!康寧蓄熱能力極強,所以米飯冒泡了就改小火,等米飯7-8成熟排好香腸、薑絲,小火再5分鐘,排上焯好的青菜,窩蛋,關火燜15分鐘,香噴噴的煲仔飯就做好啦!淋上準備好的醬汁,開動吧!
康寧鍋燉芋兒臘排骨湯
首先康寧鍋的顏色是真美,透明的琥珀色,好心動,6.月促銷在小紅書買的,打折呀超級實惠買了一套,燉湯什麼的 煲粥、做煲仔飯都好棒,可以從冰箱拿出來直接煮 無需擔心忽冷忽熱的問題。再來説説今天這一鍋臘排骨湯吧,
分享做法
風乾臘排骨洗淨洗淨,用熱水泡2小時以上,切大塊,加水一起燉煮,煮沸以後,小火慢燉半個小時,最後加入芋兒,小火半小時,芋頭也煲軟糯了,起鍋,臘排骨本省有鹽,無需放任何調味,自然鮮美。撒葱花即可品味啦。
排骨吃完還可以繼續煮菜在裏面,味道很棒。
風乾的臘排骨可以有效地融合肉味和骨質味,讓經過醃製和晾置處理後的味道因子很容易地散發到湯汁中,而湯是火鍋的重要部分,這樣,不管鍋裏燙什麼菜,燙出來的火鍋都融有臘排骨濃郁的香,也就香氣四溢,味道淳厚了
去過雲南的親都知道雲南風乾臘排骨吧,咱們這個就是,果果自己做的,每到冬天風很大的時候冷的時候就適合做風乾臘排骨。
具體做法如下:
鮮豬排3000克,食鹽90克。花椒適量 。
1、把鮮豬排放在一個盆裏,戴上一次性手套,再把小碗中的鹽,分幾次抓起,均勻的撒在排骨的正反兩面,並用手輕輕按摩搓柔(鹽抓小碗中2/3的數量),完成之後,放在盆中,無需加蓋,放通風處任其自然完成醃製過程。
2、醃製3天以後,在上頭預部用小刀扎一個洞,穿上細繩,掛起風乾,在風乾的過程中,不能沾水、淋雨、和接受陽光的照射,冬天風乾10天左右即可食用。
3 放入冰箱冷凍庫存1年。
康寧鍋火鍋
食材
小白菜.........................半棵
洋葱.............................1個
方腸.............................8片
香菇.............................4個
泡菜.............................1袋
蟹肉棒..........................4根
魚豆腐..........................4塊
金針菇..........................1把
老豆腐..........................1小塊
蒜.................................4顆
①、所有食材洗淨,切好,準備一個合適的鍋,比如康寧鍋,耐高温,不會粘鍋底,可以自己調辣醬,也可以直接使用韓式辣醬
醬:蒜末+香油+生抽+韓式辣椒醬+辣椒粉+糖
②、少許橄欖油,油熱後放蒜片和洋葱爆香,
③、放入辣白菜,我用的宗家府,每次做泡菜鍋都會買這個牌子
④、加入適量的涼白開,不要倒太多,根據的你的菜量來
⑤、放上切好的菜,倒入之前調好的辣醬
⑥、蓋上鍋蓋,等待沸騰,
康寧鍋怎麼清洗
煮完粥/煲完湯的康寧鍋是否佈滿污漬?光用洗潔用品很難祛除,又不能用鋼絲球進行清潔。
教大家一個簡單又不傷鍋的方法:
1、把用髒的康寧鍋用水澆濕一遍;
2、然後擠一小段牙膏,抹在髒的污漬處(一般是鍋底);
3、過一會就用百潔布擦拭……最後沖洗乾淨。
接下來就是見證奇蹟的時刻,你會看到你的鍋就像新的一樣
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