黃瓜的搭配禁忌有哪些？黃瓜不能和哪些一起搭配？

黃瓜是一種很常見的蔬菜，適當吃些黃瓜對身體好。然而，黃瓜搭配有很多禁忌，你知道黃瓜不能與哪些一起搭配嗎？

黃瓜的搭配禁忌

1.黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉：

黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作為一道爽口涼菜，經常活躍在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。

其實，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。

黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。

有些人會説，我常這樣吃，可我沒有拉肚子啊。

是的，對於那些腸胃功能超好的人來説可能沒有關係，但對於腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。

2.黃瓜與辣椒、芹菜搭配，VC被破壞：

黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。

如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C，那麼最好不要和黃瓜同吃了。

黃瓜的十大禁忌

黃瓜的功效與作用雖然很多，但是黃瓜的禁忌也不少。

1、體虛寒者少食黃瓜

黃瓜性涼，脾胃虛寒、久病體虛者宜少食，否則易致腹痛吐瀉。

2、呼吸系統宿疾者少食黃瓜

有呼吸系統慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易動寒痰，以致肺寒咳嗽。

3、黃瓜不宜加鹼或高熱煮食

黃瓜生食最好，高温可使營養物質損失。

4、不宜棄汁制餡食用

5、不宜與維生素C含量高的蔬菜同食

因黃瓜中含有一種維生素C分解酶，有可能破壞西紅柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的維生素C，降低其營養價值。

6、黃瓜最好不與花生搭配食用

因為黃瓜性偏寒，常用來生食，而花生米多油脂，二者相遇，會增加其滑利之性，容易引起腹瀉。對於腸胃功能不佳者，即使同食也不要多食。

7、少食醃黃瓜

醃黃瓜味鹹，且含有亞硝胺，有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不宜食用。

8、切黃瓜不用“切頭去尾”

黃瓜尾部含有較多的苦味素，食用時切莫把黃瓜把兒全部丟掉，這是因為苦味素對於消化道炎症具有獨特的功效，可刺激消化液的分泌，產生大量消化酶，使人胃口大開。苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽，還可防治流感。另外，動物實驗證實，這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。

9、不宜用黃瓜片直接敷臉

因為剛切下來的黃瓜片外表會生成一種露水狀黏稠物，易致肌膚緊繃，使肌膚愈加幹皺。正確的做法是用黃瓜汁敷：睡前取鮮黃瓜汁加入牛奶、蜂蜜調勻，敷臉20分鐘左右後洗淨即可。

10、不宜生食不潔黃瓜

黃瓜在生長、採摘、運輸、出售過程中，易受大腸桿菌、痢疾桿菌、蛔蟲卵等病菌污染，故生吃或涼拌前務必清淨用開水燙過。

和黃瓜相剋的食材

1.黃瓜 + 栗子

黃瓜不能和栗子一起吃，會破壞維生素C

2.黃瓜 + 彩椒

黃瓜不能和彩椒一起吃，會破壞維生素

3.黃瓜 + 娃娃菜

黃瓜不能和娃娃菜一起吃，會降低營養價值

4.黃瓜 + 捲心菜

黃瓜不能和捲心菜一起吃，會降低營養價值

5.黃瓜 + 芹菜

黃瓜不能和芹菜一起吃，會降低營養

6.黃瓜 + 橘子

黃瓜不能和橘子一起吃，會破壞維生素

7.黃瓜 + 番茄

黃瓜不能和番茄一起吃，會降低營養

8.黃瓜 + 火龍果

黃瓜不能和火龍果一起吃，會破壞維生素C

黃瓜的適用人羣

適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、嗜酒者多食;並且是糖尿病人首選的食品之一;但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。