端午節養生吃什麼？端午養生食療

馬上要到端午節了，放假玩耍的同時可不要忘記了養生哦！夏季養生很重要，起到的是承上啟下的作用。端午節養生吃什麼？端午養生食療

端午節養生吃什麼

莧菜

中醫認為，莧菜性涼味微甘，入肺、大腸，生於田間或路旁，有清熱利濕、涼血止血、止痢等作用。營養學認為，莧菜富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣(抽筋)。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，具有促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便祕。

黃魚

黃花魚不僅肉質肥厚、脆嫩、味道鮮美，易於消化吸收，黃花魚的鰾、肉、膽均可治療疾病。《本草綱目》中就記載有，黃魚味甘、性平，有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。現代營養學研究也發現，黃花魚的蛋白質含量較高，並富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐咪伽—3脂肪酸等，有較高的藥用價值。

黃花魚特別適用於體質虛弱、面黃肌瘦、少氣乏力、目昏神倦、食慾下降等症狀的人食用，對有睡眠障礙、容易失眠的人有一定的安神、促進睡眠的作用。而在唐代《開寶本草》中介紹的“蓴菜黃魚羹”食療方，即用蓴菜15克，黃花魚250克，共煮煎濃汁服用，有益氣開胃的功效，胃口不好的人可以多吃。

鱔魚

在河鮮食品中，有“夏令之補，黃鱔為首”之説。因為黃鱔經過春季的覓食攝生，到夏季圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養豐富，不僅食味好，而且對各種身體狀況的人都具有滋補功能，故民間還有“夏令黃鱔賽人蔘”之説，這是民間在滋補食療上對黃鱔的稱頌。

黃鱔又名鱔魚、長魚，形似長蛇，是一種生活在江河湖泊、池塘和稻田中的魚類。黃鱔肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，每百克鱔肉中含蛋白質18.8克，脂肪0.9克，還含有磷、鈣、鐵、維生素、核黃素和尼克酸等多種營養成分，是一種高蛋白低脂肪的優良食品，更是病後體虛、身體羸弱、營養不良者的上好滋補品。

端午節養生食療

苦瓜排骨湯

主料：

苦瓜2根、排骨2根

輔料：

姜1塊、枸杞6-8顆

製作步驟：

1、苦瓜去籽切成大塊，用鹽略醃20分鐘，擠水，衝去鹽分待用。

2、薑切片，煲湯鍋提前加水2000ML煲煮。

3、放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸騰血沫浮出，趁沸騰撈出排骨（避開血沫或用温水衝淨表面血沫）。

4、將排骨、薑片一起放入已經温熱的湯水中，煲2-2.5小時。

5、加入醃製好的苦瓜塊、枸杞，調入鹽，再煲煮30分鐘。

6、喝前加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用。

秋梨膏

主料

梨1500克紅棗50克

輔料

冰糖150克蜂蜜150ke生薑60克

製作步驟：

1、梨清洗乾淨。

2、生薑清洗乾淨。

3、棗去核切片。

4、準備冰糖。

6、然後放入鍋中。