乾紅與普通葡萄酒的區別 葡萄酒顏色的區別

葡萄酒一直都有很受人歡迎，很多人家裏都屯着不一樣品牌的葡萄酒，那麼幹紅與普通葡萄酒的區別在哪裏，普通葡萄酒顏色的區別在哪裏。

乾紅與普通葡萄酒的區別 

1、從葡萄酒的營養價值來看，乾紅所藴含的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出乾白。

2、從賞味期來看，由於乾白只用汁液釀造，其單寧的含量相對較低，而乾紅是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對較高，所以一般情況下，乾紅比干白的酒性更穩定，賞味期也更長。

3、從品飲時温度的影響來看，乾紅也更具有可操作性。根據實踐經驗，大家知道在攝氏16至18度時進行品嚐紅葡萄酒，就可取得最好的結果;至於乾白，則以清涼狀態，即為攝氏8至10度品嚐為最佳，此時可以更好地嚐出其風味來。兩相比較，孰優孰劣一覽無遺。

4、從葡萄酒的鑑賞來看，酒的顏色也是可能導致其受寵與否的因素之一。無論如何，紅色，尤其是張裕解百納乾紅的那種經典意義的深寶石紅，其給人視覺上的享受遠非近乎無色的乾白所能比擬。實際上，感官上的快感對於以品味取悦於人的葡萄酒來説是非常重要的。

葡萄酒顏色的區別

1、紅葡萄酒 

用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質，使之成為以紅色調為主的葡萄酒。這類葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。

2、白葡萄酒 

用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮發酵而成，這類酒的顏色以黃色調為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾杆黃色、金黃色等。

3、桃紅葡萄酒 

用帶色葡萄經部分浸出有色物質發酵而成，它的顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。

簡單的説就是，所謂"幹" 就是，把裏面的糖脱掉了。一般在百分之零點四一下可稱為"幹"。普通的就是糖分還在。

葡萄酒按殘留糖分含量分類

1、幹型：殘留糖分含量在 4克/升以下;

2、半乾型：殘留糖分含量在4-12克/升之間;

3、 半甜型：殘留糖分含量在 12-45克/升之間;

4、甜型：殘留糖分含量超過45克/升。

紅葡萄酒和乾紅的相同點

雖然紅葡萄酒和乾紅的含糖量不一樣，但是兩者的營養成分是差不多的。紅葡萄酒和乾紅葡萄酒都含有大量的抗氧化成分，具有延緩衰老、抗老防病的作用;還有豐富的豐富的酚類化合物，可以防止動脈硬化，具有保護心臟、防止中風的作用。