照燒汁怎麼調 日式照燒汁怎麼調
照燒汁是一種醬料,我們平時製作照燒雞排等都需要用到這個醬汁。很多人不知道照燒汁怎麼調,今天小編教大家幾種調製照燒的方法。
照燒汁怎麼調
小編分享大家一個萬能照燒汁配方,有了這個配方,做什麼照燒菜都可以,都非常的好吃。用半勺糖、半勺蠔油、2勺生抽、6勺水調成照燒汁,有了這個汁,想照燒什麼就照燒什麼,實用的很,大家一定要記住這個配方哦。
日式照燒汁做法一
原料:日本醬油30ml,味淋30ml,料酒30ml,紅糖15ml,大葱的葱白1根(切段),生薑1塊(切片),桂皮、八角、蒜瓣(拍扁)適量。
做法步驟:
1、將葱白段、生薑片、蒜瓣、八角和桂皮放在小鍋裏,添加適量清水用大火煮開。
2、加入日本醬油、味淋、料酒和紅糖,小火慢煮到湯汁黏稠後,過濾掉所有料渣即成照燒醬汁。
日式照燒汁做法二
原料:生抽2大匙,糖漿2大匙((可換成等量的蜂蜜或白糖)),蠔油1大匙,蘋果半個,洋葱1/4個,老抽適量。
做法步驟:
1、蘋果和洋葱洗淨後切小碎塊,放入料理機,加100毫升清水打成汁,用濾網過濾出乾淨的湯汁待用。
2、在過濾出來的湯汁中加入生抽、老抽、蠔油和糖漿,攪拌均勻即成照燒醬汁。
日式照燒汁做法三
原料:洋葱半個,西芹2根,胡蘿蔔半根,蒜瓣1枚,白糖4湯勺,米酒5湯勺,蠔油3湯勺,醬油5湯勺,清水400克。
準備工作:
洋葱和西芹切塊,胡蘿蔔切絲,蒜瓣切片。
做法步驟:
1、切好的洋葱、西芹、胡蘿蔔和蒜片放在鍋裏,加400克清水大火煮開,再小火煮10分鐘左右。
2、濾出鍋裏的料渣,留下約300克湯底,加入白糖、米酒、蠔油和醬油大火煮開,再小火煮20分鐘即成照燒醬汁。
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