最適合夏季吃的7種食物!
苦瓜最瀉火
夏為暑熱,五臟屬心,容易讓人心煩氣躁、口舌生瘡,也就是老百姓常説的上火。
《滇南本草》記載:苦瓜入心脾胃三經,可以瀉火、清暑、益氣、止渴。
不過,苦瓜性寒,易傷脾胃,特別是孕婦、兒童及體質較差或怕冷、脾胃虛寒者,不宜過量食用。
綠豆最解毒
綠豆性涼味甘,能清熱消暑、止渴利水,是夏季防暑佳品。
《隨息居飲食譜》記載:“綠豆甘涼,煮食清膽養胃,解暑止渴,利小便,已瀉痢。”
從營養學角度講,綠豆皮富含多酚類物質,適合煩渴、咽喉腫痛、小便發黃的人飲用。
綠豆的食用方法更是多種多樣,綠豆粥、綠豆糕等都是極佳的。
陳醋最開胃
許多人一到夏天就沒食慾,這是因為夏季易出現津液耗傷,暑濕困脾,影響脾胃的運化功能。此時,可適當吃點醋。
醋入肝、胃經,可以開胃,促進唾液和胃液分泌,增進食慾。夏天各種微生物容易生長繁殖,而醋酸還具有抑菌作用,能對食物起到很好的保護作用。
大蒜最殺菌
大蒜富含鐵、硒等微量元素及有機硫化物等有益成分,可殺菌抑菌。
生吃殺菌效果最好,其中的蒜氨酸、蒜酶等有效物質會互相接觸,形成具有保健作用的大蒜素。用大蒜熗鍋時油温不宜過高,烹調時間不宜過長,建議減少高温對大蒜素的破壞。
海帶最降脂
血液黏稠度高,高脂血症患者不妨吃點降脂食物,而海帶是不錯的選擇,其中含有的褐藻酸鈉、海帶澱粉等有降脂、降壓功效。
夏天還是吃夜宵的時節,攝入大量油膩食物也會升高血脂,此時將海帶煮熟後切絲,加入陳醋或米醋,與白菜絲一起拌着吃,不僅美味,還能消食解膩。
鴨肉最滋補
夏季消耗較大,清熱解暑的同時也應該適當進補。
鴨屬水禽,不僅富含人在夏天急需的蛋白質等營養成分,而且鴨肉不温不熱,可補虛生津、利尿消腫,適合容易上火的夏季吃。
但由於鴨皮中的脂肪含量較高,食用時最好將鴨皮剔去。
生薑最驅寒
大家都知道“冬吃蘿蔔夏吃薑”的説法。
夏天很多人貪涼吹空調、吃冷飲,易受風寒;冷熱交替可能導致受涼感冒、腰腿痠痛。生薑可解表散寒,温肺止咳。
生薑中的薑辣素能刺激胃液分泌,促進消化,有助增進食慾。早上胃中之氣有待升發,此時吃點姜能健脾胃。
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