杏子可以罐頭嗎?杏子罐頭怎麼做

杏子常見的水果，一般都是洗乾淨就吃的，很多人卻發現了不同的吃法，那麼就是做罐頭，性子是否可以做罐頭呢？杏子做罐頭的話要怎麼做呢？下面我們來介紹下！

杏子可以罐頭嗎

對於水果罐頭相信大家都不陌生，可以説水果罐頭是最美味也是最受歡迎的一類食品之一，市面上有各種水果罐頭出售，可充分滿足不同夥伴的口味需求。杏子是常見的水果且吃法多樣，那麼杏子可以做罐頭嗎，杏子罐頭怎麼做？

可以做罐頭

杏子可以做罐頭，而且做出來的杏子罐頭非常美味，如果是自制的話更健康營養。自制杏子罐頭的方法比較簡單，主要為：選擇新鮮成熟的杏子洗淨去核備用，適量白砂糖或冰糖備用。找一個乾淨的大小適中的玻璃罐，將杏子放進去，再放入適量白砂糖或冰糖，倒入開水後擰緊蓋子，再放到鍋中蒸煮5分鐘左右就完成。

注意事項

杏子的話一定要選擇新鮮、成熟度良好且沒有裂痕的類型。裝杏子的罐子要清洗乾淨並消毒，最好是選用玻璃罐。由於杏子一般都比較酸，所以喜歡甜味的夥伴可以適量多添加一些白砂糖或者冰糖，可酌情添加。蒸煮的完成之後等杏子罐頭涼了就可以放到冰箱存放了，不過由於自制的杏子罐頭沒有防腐劑成分所以保質期不會太久，建議儘快食用完。

温馨提示

自制的杏子罐頭無論口感和營養都不遜於新鮮的杏子，相對而言口感更佳，可能比市售的杏子罐頭要差一些但也更健康一些。將杏子做成罐頭來吃是一種健康營養的吃法，另外做成杏脯或者榨成果汁也是可以的，不過榨汁會導致杏子流失不少營養，所以不建議頻繁榨汁食用。

杏子罐頭怎麼做

1. 杏子清洗乾淨擦乾水分，削去皮切半去核

2. 去核的杏子切小塊

3. 瓊脂用温水浸泡備用

4. 杏丁放入鍋中

5. 加500克白糖（冰糖也可以，杏有點微酸，想吃得甜一些的，糖就多放一點，用量自行掌握吧）。

6. 將糖和杏子拌均勻放置一旁，等到糖全部融化，杏子也醃製出很多汁水了就開始熬煮

7. 中火煮開，轉小火繼續熬製。

8. 接下來都用小火慢慢熬煮，邊熬煮邊不停地攪拌防止糊鍋

9. 杏子熬煮到粘稠了，汁水也差不多少了一半，這個時候加入瓊脂和檸檬汁

10. 再熬一會就可以了,完全濃稠就可以了。

杏子的選擇： 喜歡吃酸的朋友可以選青一些的杏子，這樣口感較好。不愛吃酸的朋友可以選擇黃一點的。但須要注意的是不同成熟度的杏子加工時間不同。

營養價值介紹

新鮮杏仁的維生素C含量是最高的，這是另一種抗氧化劑，有助於身體吸收鐵。但杏乾和罐裝杏子會失去大部分這種營養素。但是，無論採取哪種形式的杏子，都可以獲得大量鐵和鉀，這是維持神經和肌肉功能必要的營養成分，它們有助於維持正常血壓和平衡體液。

所有的杏子營養成分裏都包含天然水楊酸，和阿司匹林裏的活性成分很相似。因此，對阿司匹林過敏的朋友吃杏仁也會產生過敏反應的。同樣重量的杏幹含有的營養要比新鮮和罐裝杏子豐富。因為，杏幹只有32%的水，而其他形式杏的水分達到83%。杏子是一個高熱量集中來源，4盎司的新鮮杏子就可以提供50卡路里熱量，而4盎司的幹杏熱量可以高達260卡路里。杏幹不但吃起來方便，而且富有營養哦。