胡蘿蔔為什麼是紅色的 胡蘿蔔素的顏色
胡蘿蔔的顏色是紅紅的,帶點橙色,很多人都覺得這個顏色還蠻好看的,但是不瞭解這個顏色從何而來,下面介紹胡蘿蔔為什麼是紅色的 胡蘿蔔素的顏色。
胡蘿蔔為什麼是紅色的
這是因為胡蘿蔔含有紅色的胡蘿蔔素。這是一種常見的有機色素,花朵、水果,以至有些動物的乳汁和脂肪中也有這種有機色素。
由於胡蘿蔔中含量最高,因此人們叫它胡蘿蔔素。它在人體的肚髒中可以分別製成兩個維生素甲,這種維生素是促進發育的重要因素。
此外,胡蘿蔔還含有10%的糖和澱粉。因此,小朋友應該多吃些胡蘿蔔,這樣對身體會有好處。
胡蘿蔔小知識
胡蘿蔔喜歡冷涼氣候,適宜生長温度是15-25度之間,喜歡強光的光照和相對乾燥的空氣條件,土壤要求乾濕交替,水分充沛,並疏鬆、通透、肥沃。
需要較大的温差和充足全面的養分有利於肉質根的建設形式,同時保證較高的胡蘿蔔素茄紅素的含量,胡蘿蔔比較耐旱,尤其是苗期,30-50%的土壤含水量能正常生長。
當土壤温度穩定在8度以上(5月10-15日)就能播種,在15度以上就開始萌芽,最適宜生長的温度是白天23-25度,晚上12-15度。温差大決定胡蘿蔔品質優勝,糖度增加。
胡蘿蔔要求土壤具有一定形態質地和養分含量。並要具備灌溉條件,交通方便的地塊,注意雨澇地塊、玉米、胡麻用過除草劑地塊、生荒地塊不易種植胡蘿蔔。
胡蘿蔔食療作用
胡蘿蔔味甘、性平;入肺、脾經;
具有健脾消食,潤腸通便,殺蟲,行氣化滯,明目等功效;
主治食慾不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。
胡蘿蔔能延緩衰老
人體衰老的進程與抗氧化合免疫調節能力息息相關,胡蘿蔔素兼具有抗氧化和免疫調節的功效,對延緩衰老有很好的作用。在抗氧化方面,胡蘿蔔素不但能直接作為抗氧化劑來清除自由基,還能增加體內超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化物酶的含量,進而強化機體自身的抗氧化能力,延緩細胞和機體的衰老。
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