花菜炒多久能熟?5分鐘就足夠
第一次炒花菜難免不知道炒多久能熟,因為花菜不是那種氧化很快的蔬菜,它熟不熟幾乎是看不出來的,熟不熟顏色上沒有什麼差別,下面本站小編帶大家來看一下花菜炒多久能熟?
花菜炒多久能熟
大家都知道花菜的炒法,一般要先用熱水焯一遍,讓花菜5成熟,這樣花菜炒出來口感很好。所以再炒個五分鐘就可以出鍋了,五分鐘的花菜很脆,適合喜歡吃脆的人。但是如果喜歡吃熟爛一點的,可以炒十分鐘,這時候,花菜變得軟糯可食,適合老人和小孩吃,好吃又好消化。
花菜怎麼炒不會焦
不焯水直接炒容易焦,因為油温很高,及時翻炒很快也容易焦。一般這類菜,採取焯水的辦法。分解或切成小塊,焯水至基本熟了,起油鍋,下一些配料如臘肉片,炒香後,倒入焯水後的花菜,混炒一下,可加點高湯,調一下味後,就可以起鍋了。
花菜怎麼炒容易熟
備點五花肉,泡過的香菇!蒜子,葱段,還有你的菜花。鍋洗淨擦乾!大火把鍋燒熱!倒入少量色拉油(或豬油),油熱五花肉入鍋(五花肉要是比較薄就跟蒜子香菇一起下鍋)注意!!五花肉儘量不要帶水!你懂的!炒香!五花肉蒜子香菇金黃就放入葱段,炒出香味就可以把花菜入鍋!隨便翻兩下!注意!!放兩勺水(有熱水更好)水的量自己看着辦,別太多。放鹽 味精就可有可無,有五花肉的肉香也夠了!蓋上鍋蓋!改中小火!不是小火啊!燜兩分鐘差不多。
炒花菜的小技巧
1、花菜儘量掰小點,要進行焯熟,這樣炒起來就比較容易入味,熟得也快。
2、用手掰用剪刀都比用刀切的好吃,因為一刀下去都碎成渣渣了,哪裏還能好吃呢?花菜的基本形狀都沒有了,燒起來更沒味道了!小竅門就是不用刀切啦!
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