雞心有什麼好處 多吃雞心上火嗎

説道雞大家肯定不陌生吧，因為這個是我們每家每户都會吃的一道菜，就連雞的很多內臟都是可以吃的比如雞心，那麼今天我們就是要説的就是雞心的好處，以及吃多雞心會上火嗎？

雞心有什麼好處

1.雞心性甘平，入心經，鎮定安神的功效，可用於失眠健忘、心悸怔忡、夢魘等病症。食用雞心對於保護心臟和心肌細胞，預防心悸和心率失常也有較好的功效。

2.雞心還具有補血益氣的功效，可輔助治療貧血、心氣虛、心血不足而導致皮膚暗黃無光澤、面色失去紅潤、手腳冰冷等症狀。

3.雞心中含有豐富的蛋白質，蛋白質是人體內組織和蛋白酶的主要合成原料，食用雞心能補充大量的蛋白質和氨基酸，能促進機體內部組織中蛋白質的合成，可以增強機體免疫力，對傷口的癒合和抗感染都有很好的作用。

4.保護視力：雞心中含有豐富的維生素A，能夠促進視紫紅質的再生，對於維持正常視覺功能、預防夜盲症、防止視力下降有非常重要的作用。

多吃雞心上火嗎

孜然雞心是一道常見的家常菜式，其中雞心也就是雞的心臟，屬於雞雜的一種。我們都知道動物的內臟能夠給我們的身體健康帶來很多的好吃，孜然雞心也如此。由於孜然雞心採用的烹飪工藝是炒，那麼經常吃孜然雞心會不會上火呢？馬上為大家科普這方面的知識。孜然是燒烤食品必用的佐料，富有油性，氣味芳香濃烈，主要用於調味，用孜然加上雞心同炒，可以祛腥解膩，並能令雞心更加鮮美芳香，增加人的食慾。但是孜然的用量不宜過多，孜然性熱，經常是很有可能會上火的，所以便祕或患有痔瘡者應少食或不食孜然。另外孜然雞心在夏季也要少食，夏天比較酷熱，孜然性熱，孜然雞心吃多了很有可能會造成喉嚨不適。由此可見，孜然雞心吃多了很有可能會造成上火的，所以在這裏建議容易上火的人還是少吃為妙。

雞心的做法有什麼

一。尖椒炒雞心

1.首先把雞心從中間切開洗淨血，用温水多洗幾次。

2.尖椒可以挑選辣一點的，如果能吃辣的話，洗淨後，切成如圖所示的塊大小，不要把尖椒切得太小，尖椒可以有效的去除雞心的腥味。

3.然後把葱姜和蒜切成粉末狀，也不要太碎，適當就好，這個度還是比較好掌握的，混合在一起裝在碗中。

4.把鍋加熱，熱鍋倒入油，待油熱後，加葱薑蒜爆香，然後加入雞心翻炒兩三分鐘左右，接着加入適當料酒，醬油和鹽，繼續炒一會後放入尖椒，出鍋前放雞精，翻炒20秒左右，一盤美味的尖椒炒雞心就做成了。

二。孜然尖椒炒雞心

1.先將雞心洗淨，從中間連刀切開，目的是將雞心中的血洗乾淨，如果喜歡吃雞心的也可以不切，可以保留雞心原有的味道，再加入作料的熱水中，將雞心瀝乾，準備爆炒。

2.小辣椒洗淨後切成段準備，如果尖椒較細，建議切成段，較粗切成塊，個人經驗這樣做出來的菜味道好而且看起來比較好看。

3.鍋先加熱，然後倒入適當的油，待油加熱後，先放入葱薑蒜爆香，接着放入尖椒爆炒一分鐘左右，放入孜然和芝麻，再繼續翻炒2分左右，炒到尖椒微微起皮後倒入雞心。

4.雞心倒入鍋後，倒入適量料酒去除雞心的腥味。炒變色後放入醬油、雞精，適當鹽、炒勻出鍋。

什麼人羣吃心好處多呢

1. 感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食；

2. 雞肉性温，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便祕結者不宜食用；

3. 動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。