黃豆芽的嘌呤含量高嗎 黃豆芽對身體有什麼好處
黃豆芽是有助於排便的,對於上火引起的便祕有着不錯的效果,那麼黃豆芽的嘌呤含量高不高呢?黃豆芽對於身體有什麼好處呢?
黃豆芽的嘌呤含量高嗎
黃豆芽的嘌呤含量是比較高的,因此高尿酸血癥患者是不可以吃的,吃了之後會導致體內尿酸升高加重病情。黃豆芽可以調整腸道微生態,並且豆芽裏面含有豐富的維生素,尤其維生素C含量比較高,可以預防牙齦腫脹和牙齦出血。同時維生素C對機體生化代謝調節也有積極的作用,黃豆芽屬於能量比較低的食物,適當攝取可以減肥。
黃豆芽對身體有什麼好處
1、能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
2、具有補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
3、可預防治療眼部乾燥、視力模糊、結膜充血,視神經炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。
4、能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。黃豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管,防止動脈硬化,防治老年高血壓。
5、可增強記憶力,延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞作用。
6、可促進消化液分泌,維持和促進腸道蠕動,有利於排便。
黃豆怎麼發芽
取適量黃豆,在温水中浸泡一晚,泡好後的黃豆體積膨脹1倍,微微鼓起,用清水淘洗兩遍,擇出碎豆子和發黑的爛豆子,倒掉多餘的水分;洗淨一塊屜布,蓋在黃豆上,每天掀開屜布給黃豆換水,屜布也清洗一遍,倒掉多餘的水分後,再蓋上屜布;2-3天后黃豆長出芽尖就可以吃了,到第4天,豆芽就已經慢慢長大了。
黃豆發芽了還可以打豆漿嗎
發芽的時間不長,芽只長出0.5釐米左右的時候,可以用來打豆漿。黃豆芽含蛋白質,脂肪,糖,粗纖維,鈣,磷,鐵,胡蘿蔔素及多種維生素,源於黃豆,黃豆在發芽的過程中,更多的營養元素會被釋放出來,因此營養價值更勝一籌。剛長芽的黃豆用來打豆漿,是營養最豐富的時候,等芽尖再長長,就不適宜打豆漿了。
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