吃塘鯴有什麼好處呢 塘鯴怎麼做好吃呢

大家在生活中應該都聽説過非常多的疾病吧，但是你瞭解塘鯴嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟吃塘鯴有什麼好處呢，以及塘鯴怎麼做好吃呢？跟着小編我們一起來學習吧。

吃塘鯴有什麼好處呢

1、祛脂降壓

塘鯴魚能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、提高免疫力

塘鯴魚蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

3、消食

塘鯴魚還有助消食的作用，這是為什麼呢？因為塘鯴魚有助於胃酸的分泌，所以有助於食物的消化，宜於治療飲食積滯症。

4、降壓作用

經常食用塘鯴魚可降低人體血液中的膽固醇含量，且有明顯的降血壓作用。

5、防病

對胃潰瘍、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的預防和治療作用。

6、美容養顏

因為塘鯴魚營養豐富，常吃可以改善身體新陳代謝，對美容養顏很有幫助。

塘鯴怎麼做好吃呢

1,準備好所用食材，塘鯴魚可以請賣魚的屠宰好，

2,把姜切絲，蒜切大塊，

3,把塘鯴魚切大塊後用料酒，生薑和鹽抓勻醃製10分鐘，

4,把盤中的水份去掉，熱水上鍋蓋上鍋蓋蒸8分鐘，

5,蒸魚時另起鍋燒熱後放入適量花生油，把姜、蒜下鍋，

6,接着加入豆豉，中火煸香出味，

7,加入適量鹽，

8,調入適量生抽和魚露攪勻後關火，

9,把做好的豉汁淋在塘鯴魚上再入蒸鍋虛蒸3分鐘即可。

塘鯴的處理方法有什麼呢

塘鯴體表有一層黏糊糊的膠質，這種膠質往往帶有泥腥味，因此，最好去掉這些膠質再烹飪。宰殺活魚之前，可以在塘鯴放在濃鹽水(少量)裏掙扎，或是不放水而只在體表撒鹽，讓其掙扎，半小時後再宰殺，這樣就能去掉不少膠質。塘鯴的腮一定要完全去掉，體腔內的淤血也要徹底清除，體腔內的黑膜和脂肪也要剔除，這些物質都是有腥味的，如果去除徹底，影響口味和食慾。

塘鯴應該怎麼挑選呢

好的塘鯴體側一般呈灰褐色，上有許多灰白色的紋狀斑塊和黑色斑點，腹部為白色，背鰭、腹鰭特別延長，止於尾鰭基部，尾鰭呈圓扇形。塘鯴是一種魚類，可食用，學名鬍子鮎，在分類上屬鯉形目、鬍子鮎科。屬於熱帶、亞熱帶魚類，廣佈於我國南方各地，既是營養豐富的消費品，又是具藥用價值的滋補品。既能在國內暢銷，又能出口創匯。因而市場潛力大，是農(漁)民致富的有效養殖對象。