湯圓可以炸着吃嗎 湯圓炸着吃會爆炸嗎
一般我們吃湯圓都是煮着吃或者蒸的吃的,但是最近好像出現了一種新的吃法那就是炸着吃,這油炸的湯圓會好吃嗎?在炸的時候湯圓會不會出現爆炸的現象?
湯圓可以炸着吃嗎
湯圓可以炸着吃。但是油炸的湯圓熱量會增高。除了油炸湯圓,還有穿衣湯圓、酒釀湯圓、蒸湯圓等吃法。湯圓的主要成分是糯米粉,含有很高的碳水化合物,另有脂肪、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。
湯圓炸着吃會爆炸嗎
1.因為湯圓是糯米粉做的,這層糯米皮的透氣性非常差,裏面的空氣又有限。所以當湯圓遇熱之後,中心的空氣迅速的膨脹,就容易發生爆裂的情況。
2.就是多加煮湯圓這一步了,先將湯圓煮熟,之後再炸,就不會出現爆裂的情況了,還可以在煮熟的湯圓上紮上些眼,這樣裏面的氣體就能輕鬆的排出來了,也就不會“爆炸”了,而且這樣炸出來的湯圓會更加的酥脆好吃。
湯圓炸着怎麼做
一,食材:湯圓500g,雞蛋2個,麪包糠適量,鹽少許,食用油適量。
二,炸湯圓的做法:
1.首先準備好所有的食材,姜冷凍的湯圓取出來先放一旁備用。燒一鍋開水,先放入1勺鹽,再把湯圓倒進去,開大火煮,煮至湯圓全部浮起來,然後調成小火,繼續再煮3分鐘左右就可以了。放少許鹽在水裏,再來煮湯圓,是為了防止湯圓粘連在一起。
2.把撈出來的湯圓再放入涼水裏面,過一下冷水,等到湯圓完全涼透,然後瀝乾水撈出來裝入一個盆裏,然後用牙籤挨着每個湯圓插一個孔,這一步就是一個小訣竅了,能夠很好地避免油炸的時候開裂露餡哦。
3.這時候再打入2個雞蛋在湯圓裏面,用筷子攪拌均勻,直到每個湯圓都裹上雞蛋液。把麪包糠倒入一個碗裏,再把裹好雞蛋液的湯圓放入麪包糠裏面,均勻裹上一層面包糠,裝入盤裏,直到把所有的湯圓全部做好備用。
4.起一鍋,裏面加入足量的食用油,油温燒至7成熱的時候,放入湯圓,稍微定型後輕輕攪動,讓湯圓炸得更均勻些。炸湯圓時間不宜太長了,表皮炸得酥脆了就可以撈出來了,不然容易破皮漏漿。油温也一定不能低,不然湯圓不成型,而且容易軟爛開。
5.等表皮酥脆了瀝油撈出裝盤,稍微放涼些就可以開始吃了,特別的好吃。每次炸一大盤,出鍋就被家人搶着吃光了。
湯圓怎麼做
湯圓在煮之前先將水煮沸,然後水燒開後把超市買的速凍湯圓放入沸水中,可以用勺子在鍋內慢慢攪拌,湯圓放入鍋內時將火關小或加入少許冷水,使水保持似開又非開的狀態,持續大約5分鐘,直到湯圓的表面看起來光滑並漂浮在水面上,湯圓基本上就熟了。
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