茶葉蛋可以放冰箱幾天 煮茶葉蛋的技巧有哪些
茶葉蛋是一種我們大家都很熟悉的食物,很多人都吃過的,而很多人在購買茶葉蛋吃不完的時候會放冰箱保存,那麼我們便了解一下茶葉蛋可以放冰箱幾天?煮茶葉蛋的技巧有哪些?
茶葉蛋可以放冰箱幾天
在冰箱裏最多能夠保留三天,茶葉蛋在常温的條件下,一般都可以存放到1到2天。但是如果保存不當的話,那麼很快就會出現變質,如果是在炎熱的夏季,茶葉蛋在如此常温下不要過夜,茶葉蛋需要經過妥善的保存才能夠讓其不受變化,一般可以將茶葉蛋放到冰箱中冷藏保存,如果放在冰箱的冷藏室,通常可以存放3天,在這個過程當中,如果重新加熱,又可以放三天的時間,當然,如果能夠一天內把茶葉蛋吃完的話是最好的,因為新鮮的茶葉蛋是最營養的。
煮茶葉蛋的技巧有哪些
1、雞蛋的處理:就是需要在烹飪茶葉蛋之前,一開始需要使用大火將水煮開,之後調成中火燉煮上5分鐘左右。雞蛋煮熟後,要迅速將雞蛋撈出,之後立馬使用清水進行沖洗,等到雞蛋降温之後,就可以輕輕將雞蛋磕在硬處,將雞蛋磕出幾條裂縫,出現密集的裂紋就是最好的。
2、調料的製備:準備一塊大小合適的紗布,將茶葉,花椒,香葉,桂皮,生抽和白砂糖都包好,包裹在紗布中。要將提前準備的茶葉包和雞蛋一起燉煮,加入的清水一定要沒過雞蛋才行。等水開之後也,還可以加上適量的生抽和食鹽。
3、長時間燜煮:一開始的時候要用大火燉煮,在等到水開之後,就得改成中小火繼續燉煮十分鐘左右。燉好之後不要立馬打開鍋蓋,還需要再悶上四個小時,這樣才能讓醬料醃製的更入味。
吃茶葉蛋的注意事項
通常情況下建議每天吃上1~2個雞蛋,但茶葉蛋建議不吃,如果要吃每天不宜超過1個。而且茶葉蛋一定要現煮現吃少浸泡,這樣茶葉蛋中的茶單寧酸滲透得少,對營養的傷害就不那麼大。因為茶中的單寧酸在燒煮時會滲透到雞蛋裏,就會影響人體對雞蛋中蛋白質的吸收。這種物質還會與雞蛋中的鐵元素結合形成沉澱,既不利於鐵的吸收,還會對胃產生一定的刺激作用。此外茶中的生物鹼類物質也會同雞蛋中的鈣質相結合,妨礙正常的消化吸收。茶葉蛋是煮倆遍的,第一遍煮熟,第二遍將蛋皮敲碎,加茶葉等輔料,再煮,所以茶葉蛋肯定是熟的,現在有些人愛吃半生半熟的雞蛋,(蛋黃是半液體狀)那種雞蛋就不能隔夜吃了,即使第二次煮熟了,也不要吃了。
茶葉蛋的危害
茶葉蛋吃多了會有一定的危險。經常吃茶葉蛋,會對人體的消化功能造成威脅,茶葉中的鞣酸還有鹼,會和雞蛋中的鈣元素和鐵元素結合,形成不易消化的物質,從而影響消化系統的健康,一般來説,茶葉蛋都會在鍋裏進行反覆蒸煮,還需要在水裏添加大量的調味劑,在整個過程中會產生大量的亞硝酸鹽,長時間吃的話會造成膽固醇高的情況。
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