吃山藥能喝牛奶嗎?山藥可以和牛奶一起吃嗎?
山藥和牛奶外表都是白嫩的,具有補氣養神的功效,適合失眠、氣血不足的人食用。那麼吃山藥能喝牛奶嗎?山藥可以和牛奶一起吃嗎?
吃山藥能喝牛奶嗎
營養醫師介紹吃山藥是能喝牛奶的,不會影響到山藥本身的功效。因為山藥的主要成分為澱粉,各種多糖,微量元素和多種酶類,多種酶類可以提高胃腸道消化功能,促進牛奶中營養成分如蛋白質和糖類的吸收,二者一起搭配對於胃炎的緩解是很好的。
牛奶怎麼加熱
專家解答:用微波爐加熱牛奶是不科學的,易造成牛奶營養成分的流失。
專家介紹,微波爐是否會破壞牛奶營養成分,關鍵在於加熱時間的長短,時間越長,温度越高,營養流失就越嚴重。如果加熱時間過長,牛奶中的蛋白質受熱會變性凝固,由溶膠狀態變成凝膠狀態,產生沉積物,影響乳品的質量。而且,微波爐加熱不能攪拌,控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白質糊在容器內壁,造成營養損失。
加熱小提示:如果要用微波爐加熱,加熱時間不宜太久,一般設定中低火,250毫升的加熱1分鐘左右即可,否則會破壞營養。但要注意微波爐加熱會有温度不均的現象,喝之前記得攪拌一下。
蜜汁山藥的做法
原料:山藥、冰糖、蜂蜜、枸杞
做法:
1.將山藥洗淨,去皮。記得去皮時候一定要帶手套哦,黏液裏含植物鹼,接觸皮膚會刺癢。
2、先將山藥切成7、8公分的小段,然後將各小段切成一個個條狀的山藥備用。
3、鍋中放清水燒開,放入山藥,焯2分鐘即可,焯的時間過久就沒那中脆脆的感覺了,喜歡吃麪的可以多焯一會兒;順便在開水中把枸杞子放進去過一下水。把焯完水的山藥過一下涼水,瀝水,擺盤,把枸杞子灑的山藥上面。
4、鍋中加入一小碗冷水,把冰糖放進去,開中火不停的攪拌;冰糖溶化完,開大火熬成粘稠的湯汁。
5、把熬好的湯汁淋到山藥上,蜜汁山藥就做好啦,喜歡吃更甜的可以再淋點蜂蜜。
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