烤雞翅錫紙粘在烤盤上怎麼辦 一招教你輕鬆解決

一般我們在烤箱烤雞翅等肉類食品的時候，都會墊上錫紙，但是在用錫紙的過程也會遇到一些問題。那麼，烤雞翅錫紙粘在烤盤上怎麼辦？烤雞翅可以不用錫紙嗎？

烤雞翅錫紙粘在烤盤上怎麼辦 

用刀在翅中、翅根部位劃兩刀，在雞翅醃好之後，包入錫紙前刷上油，這樣油會盡量多的留在雞翅刀縫上，包的時候要包嚴實。烤的時候，隨着温度升高，水分往雞翅內吸收，油往外滲，起到熱媒介作用，就不會粘了。如果錫紙是作烤盤用或鋪烤盤上的，烤的過程中時不時拿出來翻一翻刷點油即可。

烤雞翅錫紙為什麼會粘烤盤

雞翅粘住錫紙的原因：温度高時間長，雞翅表面熟了以後會膠化，膠化的過程也是失水的過程，這時如果沒有剩餘的水或者油作為導熱媒介，就很容易粘在錫紙上變糊。

烤雞翅可以不用錫紙嗎

用錫紙是防止水分流失，所以肯定會考出很多水分來。

可以不用錫紙。直接將雞翅擺放在烤箱配的烤架上（一般烤箱內都會有個鐵架子）就可以了，可以用單面烤，250度烤15-20分鐘就可以了。 

但我還是建議你用錫紙吧，烤雞翅和薰的我們都用，沒有温度顯示，烤箱一定有個地方選擇温度和火候的。

烤雞翅沒有錫紙怎麼做

1、準備好所有材料，雞翅沖洗乾淨，每個雞翅都劃上一刀。

2、雞翅處理好後倒入烤肉醬，戴上一次性手套給雞翅做個按摩，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製幾個小時。

3、醃製好的雞翅去除多餘調料，碼放在烤架上。

4、烤箱預熱，200度，將雞翅放入中層，烤15分鐘。

5、烤雞翅的時候，用一大勺蜂蜜加少許清水，調一碗蜂蜜水（喜歡顏色深一點的可以加入少許老抽調色）。

6、雞翅烤了15分鐘後，取出刷上一層蜂蜜水，再次放入烤箱中，烤10分鐘取出，再刷一層蜂蜜水，再烤五分鐘即可