微波爐做蛋撻錫紙要拿掉嗎 錫紙選燒烤功能可用
錫紙是烤箱和微波爐常見的一種東西,但是微波爐並不是任何情況下都可以使用。那麼,微波爐做蛋撻錫紙要拿掉嗎?微波爐做蛋撻要用錫紙嗎?
微波爐做蛋撻錫紙要拿掉嗎
要看你用什麼功能,如果是“微波”功能必須拿掉,因為微波下不能用任何金屬材質的會打火的,錫屬於金屬類。如果你用“光波組合”或“燒烤組合”鍵,這個就不用去掉了,可以的。
微波爐做蛋撻選什麼功能
錫紙可以在有燒烤功能的微波爐內使用,但是前提必須是用燒烤功能,千萬不可以用微波功能!微波爐不是高温加熱的電器,是食物分子碰撞加熱的,微波遇到金屬會打火,金屬類微波是穿不透的,金屬反射後就會,產生高壓電弧,容易使微波爐磁控管槍頭損壞。
用微波爐做蛋撻的簡單方法
原料:雞蛋,麪粉,精鹽適量,砂糖,熟豬油,黃油,米酒適量。
製作過程:
1、將雞蛋磕入碗中,加黃酒、精鹽少許攪勻;
2、將雞蛋與麪粉攪拌勻,加入砂糖與黃酒,攪拌後擀成圓餅狀,將邊緣捏成內卷花形,打開微波爐燒烤模式,將其放入微波爐烤10分鐘左右。取出後,將打好的蛋黃液倒入再烤3分鐘即可。
用微波爐做蛋撻的方法二(專業)
撻批材料:低粉200克、牛油100克、蛋黃2只(分開)、砂糖50克
撻水材料:蛋黃3只、鮮奶油100ml、牛奶80ml、煉乳1勺、砂糖30克
撻批製作方法
1、低粉過篩放入攪拌盆,放砂糖,混合均勻
2、牛油切粗粒放入1中,用手搓成鬆散的粉粒狀。
3、加入一隻蛋黃揉成麪糰
4、將麪糰用保鮮膜包好放入冰箱1小時。(這段時間做撻水)
5、將麪糰取出後平均分成12個小團,(我分了10個,事實證明皮有點厚)取一個用手壓扁置入撻模。將麪糰從模底推向撻邊,撻底要薄,邊要厚,這樣好吃
6、完成後在撻底刺數個洞,邊上掃上蛋黃,備用
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