吃火鍋喉嚨痛是怎麼回事？其實不怪湯底

很多人吃火鍋的時候會喉嚨痛，以為是上火，但是換成了不是很辣的火鍋依然是這樣，其實罪魁禍首是它哦！

吃火鍋喉嚨痛是怎麼回事

吃火鍋時食物温度非常高，麻辣刺激再加上吃火鍋時會飲酒，咽喉部粘膜脆弱，受刺激後，粘膜充血、增厚，淋巴濾泡增生，咽部出現異物感、咽痛、在吞嚥時加重，可能會突發急性咽炎。

如何避免吃火鍋喉嚨痛

要先避免吃完火鍋後喉嚨痛，建議大家可以注意做到以下3點：

1、不要吃太燙的食物

“太熱燙的食物不僅不利於消化，而且會刺激咽喉粘膜，受高温、高熱、麻辣刺激出現脱水現象，使得粘膜充血、增厚、淋巴濾泡增生，咽部出現異物感，灼熱感，咽痛，在吞嚥時加重。”

2、食物葷素搭配

“羊肉、牛肉、雞肉、魚肉等肉類，富含蛋白質、脂肪，這些食物在體內分解，需大量水分參與，蔬菜中含有大量水分，多吃蔬菜有利於食物在體內分解。若攝入水分不足，尿酸高者吃完火鍋後易患通風，應提高警惕。”

3、飯後多喝水

“吃完火鍋後，應該做到多喝温開水，及時補充水分，有利於粘膜的恢復。如果病情嚴重，出現發熱、頭痛、食慾減退和四肢痠痛等，應積極到醫院就醫。”

火鍋吃多會怎樣

一些黑心店在火鍋底料中違規加入特殊化學物質，這些辣得出奇、香得誘人的化學添加劑本身就是"健康殺手"。其次，火鍋反覆沸騰，容易形成致癌物亞硝胺。還有，吃火鍋時有些人為了追求口感，把生肉、生魚燙一燙就吃，肉中的病菌或寄生卵未被殺死就直接進入人體消化道，極易引起胃腸道感染。從火鍋中撈出的菜餚温度很高，馬上進食容易燙傷口腔和食道黏膜，病菌更容易順着潰瘍面趁虛而入。

院長建議市民，冷天吃火鍋次數不宜太頻繁，每次時間不宜太長，鍋底儘量選用雞湯、羊肉湯等原湯，不放所謂的火鍋底料。肉類要煮熟後食用，撈出來的燙食要攤涼後再吃，吃剩的湯一定要倒掉。

吃火鍋的禁忌

1、忌湯

很多人在吃火鍋時喜歡喝鮮美的火鍋湯，但是火鍋中的底料含有大量動物油脂和辛辣刺激的調料，在大量飲用火鍋湯時會對胃腸造成損害，且容易患高血壓。如果想品嚐火鍋湯的美味，要儘量在湯剛沸時就飲用，但也要儘量少喝。

2、忌滿

人們吃火鍋時經常會將很多菜放入鍋內，這樣很容易導致各種食物在鍋內互相擠壓，一些嬌嫩的食物將會被擠碎而沉入鍋底形成糊，當這些糊較多時會影響火鍋口味，同時還可能產生一些不利身體健康的物質。因此在吃火鍋時要儘量少放一些食材，保證鍋內空間充足。

3、忌生

肉類中包含大量細菌和寄生蟲卵，而涮肉時間太短就不能將這些有害物質殺死。一般情況下，較薄的肉片只需要燙1分鐘左右，待肉的顏色由鮮紅變為灰白即可食用。一些較厚的肉片，要儘量多涮一些時間，保證其熟透後再食用。

4、忌燙

火鍋中的有些菜品可以在燙幾分鐘後就食用，但是滾燙火鍋的温度一般都超過口腔和舌頭能承受的温度，加上火鍋裏面的辛辣調味料，長期刺激口腔就很容易誘發疾病。所以，吃火鍋時應儘量將食物撈起放涼後再食用。