中國海蔘哪裏最好 國內海蔘3大產區

生長的環境對於產物來説多麼重要，而對於海蔘這種名貴的高營養價值食材，生長環境對於品質的影響就更大了，不同的產地海蔘的特點不同，在國內主要是大連、山東和福建三個地區。

中國海蔘哪裏最好

1.遼寧

大連是遼寧省的省會，所以在此產出的海蔘都有一個別稱叫做“遼參”，而大連是遼寧省的海蔘主要生長的地區，由於大連是傳統的海蔘養殖基地，它的消費市場非常成熟，技術也要更加高一些，產品的種類豐富，是國內海蔘的主要生產供給地。

生長環境：附近海域水温低且海水較深，因此海蔘的生長速度緩慢，差不多4-5年才能夠長成。

特點：深海野生播種，體壁肥厚，肉刺飽滿，體內雜質少，營養價值更高，可以總結為“多刺、夏眠，生長週期長”。

2.山東

山東的海蔘別稱為“魯參”，以煙台、威海和青島為核心，雖然並不像大連那樣是最傳統最持久的生產地區，但也是北方最重點而且發展最快最好的海蔘市場，該地區主要是以野生的底播海蔘為主，而且規模大，產品的加工精深，憑藉着它的高性價比形成了享譽全國的知名地方。

生長環境：山東沿海的巖礁眾多，海藻茂密，海底腐植碎屑豐富，這裏的海蔘生長時間和大連差不多，也是3-4年。

特點：個體肥大，突棘粗大，但是參刺較短，肉質肥厚，鮮嫩可口。

3.福建

福建是南方生產海蔘的主要地區，但是由於海蔘的主產地仍然是北方，所以福建的海蔘大多數都是從北方運過來養殖的，也就是從遼寧等地區引進優質的海蔘苗，再利用南方獨有的天氣和環境來讓海蔘成長，也即所謂的“北參南養”。

生長環境：主要是池塘圈養和大量人工餌料的餵養下，將原本需要3-5年才長成的海蔘生長週期縮短，僅需1年左右即可收穫，產量大，收穫快。

特點：海蔘的個頭很大，肉豐滿而彈，在營養累積和口感方面，要遜於北方海蔘，但是價格較低。

海蔘的家常做法

主料：水發海蔘

輔料：木耳，銀耳，黃瓜

調料：鹽，料酒，胡椒粉，雞精，香油，姜，葱，香菜

做法：

1、將海蔘洗淨切成小塊，黃瓜切成片，葱切絲、薑切片，香菜切段備用；

2、坐鍋點火倒入油，待油温三成熱時下薑片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時後放入海蔘，加胡椒粉燒開後盛入碗中，放入黃瓜片、葱絲和香菜，淋少許香油即可。

海蔘的營養價值

1.海蔘含有較豐富的蛋白質，較少的脂肪和膽固醇。

2.海蔘號稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。

3.參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海蔘所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力。

4.含有特殊的活性營養物質，海蔘酸性粘多糖，海蔘皂甙（海蔘素、海蔘毒素），海蔘脂質，海蔘膠蛋白，牛磺酸等。

海蔘怎麼發

1、將幹海蔘用自來水沖洗1分鐘，洗掉表面浮塵。

2、然後將幹海蔘置於0-5度冷純淨水24-36個小時，中間換水2次直至將海蔘泡軟。

3、將泡軟的海蔘從腹部縱向剖開，去掉海蔘體內前端牙狀物。

4、添純淨水上無油鍋加蓋煮沸後，用中火煮40-60分鐘，煮到能將海蔘輕輕掐透。

5、換新的0-5度冷純淨水，泡24-36小時左右，中間換水2次，直至發泡到幹海蔘2倍左右長度即可食用。