白蘿蔔產地哪裏最好 3大產地全國聞名

白蘿蔔在我國有着悠久的歷史，大江南北都有白蘿蔔的種植身影，其中有3個地區是全國聞名的優質白蘿蔔產地，分別是貴州威寧白蘿蔔、濰坊地區白蘿蔔、浙江地區白蘿蔔。

白蘿蔔產地哪裏最好

白蘿蔔的適應性很強，生長快加上產量高，在我國很多地區都有培育。而精選的白蘿蔔產地有這些哦。

(1)貴州威寧白蘿蔔

威寧白蘿蔔屬於中國國家地理標誌產品，相當的有名，白蘿蔔肉質根呈長圓柱形，個大皮薄且光滑清潔；蘿蔔肉質雪白，且口感上緊實新鮮；回味脆嫩無渣、回甘。威寧屬亞熱帶季風性濕潤氣候，氣候特點四季分明，春暖風和加上雨熱同季，很適合白蘿蔔的培育，其中特別是本地出產的馬樁蘿蔔、耐抽薹長白蘿蔔，品質非常高。

(2)濰坊地區白蘿蔔

濰坊地區因為氣候條件優越，水肥條件也較好，加上當地沙性土壤，很適合白蘿蔔的生長培育，經過精心培育，該地區的白蘿蔔明顯優於外地產，特別是“如皋蘿蔔”名揚天下。如皋尤其以如城新民及東陳、大明所產“賽雪梨”牌白蘿蔔為最佳，現培育出極具地方特色的白蘿蔔，形似“鴨蛋頭”，根莖細長且百日可收。口感上皮薄肉嫩多汁，味甘不辣且木質素少，嚼勁足無渣，以“嫩甜脆”享譽四方，更有保健專家認為“煙台蘋果萊陽梨，不如濰縣蘿蔔皮”。

(3)浙江地區白蘿蔔

浙江最出名的就是永康白蘿蔔，優越的自然環境加上肥沃的土壤，讓其白蘿蔔種植歷史非常悠久，甚至達千年。永康出產的白蘿蔔，特點是皮薄肉細、汁多味甜、鬆脆可口，甚至可以像瓜果一樣生吃。

白蘿蔔怎麼挑選

1.看外形：應選擇個體大小均勻，根形圓整者。

2.看蘿蔔纓：應選擇帶纓新鮮、無黃爛葉、無抽苔的白蘿蔔。蘿蔔在儲藏過程中，有時根頭頂端發芽和生長，這就是蘿蔔的抽苔。蘿蔔抽苔後，由於肉質根中營養成分向苔部轉移，故蘿蔔養分含量下降，容易糠心，肉質變粗老，食味變劣。

3.看錶皮：白蘿蔔應選擇表皮光滑、皮色正常者。一般説來，皮光的往往肉細；若皮色起油，即上面有半透明的斑塊，則不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受凍的白蘿蔔（嚴重受凍的蘿蔔，解凍後皮肉分離，極易識別），基本上失去了食用價值。

4.看有無開裂、分叉：白蘿蔔開裂、分叉是由於生長髮育不良而造成的，這種蘿蔔不僅外觀不好，而且食用質量差，開裂的蘿蔔還不耐貯藏。

5.看大小：白蘿蔔不能貪大，以中型偏小為上策。這種白蘿蔔肉質比較緊密，比較充實，燒出來成粉質，軟糯，口感好。

6.掂重量：白蘿蔔應選擇比重大，分量較重，掂在手裏沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿蔔如糠心蘿蔔、肉質成菊花心狀蘿蔔。

白蘿蔔能抗癌嗎

一直以來，蘿蔔還被民間奉為治病聖品，還有“青蘿蔔煮水能抗癌”的説法，似乎只要吃了蘿蔔，就不會生病了。其實蘿蔔確實稱得上“健康食品”，但這裏的“健康”不是指蘿蔔能治病，而是因為蘿蔔低糖低脂，能夠補充維生素、礦物質、纖維素等現代人容易缺乏的營養成分。

蘿蔔乾怎麼醃製

1.將蘿蔔去根鬚削頂洗淨，從中切開，放入乾淨的缸內，加粗鹽和清水，水要淹過蘿蔔面，醃製1個月後即成醃蘿蔔;

2.將蘿蔔切成粗條，晾曬至幹;

3.把醃蘿蔔的滷汁撇去上面的污物和浮沫，輕輕倒入大鍋內，(不要倒出缸底渣物)加花椒大料，熬至滷汁發紅色時離火，晾涼;

4.將蘿蔔再放入缸內，倒入滷汁攪拌均勻，悶放2天后，蘿蔔乾回軟。如過幹可加滷汁使蘿蔔乾濕潤為準。