有助於老人健康的黑色食物

黑木耳、黑芝麻、黑米等。

有助於老人健康的黑色食物1

1、黑木耳

黑木耳始末科植物木耳的子實體，黑木耳寄生於陰濕腐朽的樹幹上，黑木耳有兩種： 一種是子實體較小、較薄的，浸水後較為柔軟細嫩，常做為素菜的配料，這種叫雲耳; 另一種是子實體較大、較厚、較為堅硬粗糙，口感不如雲耳嫩滑，此種叫木耳，多供食療之用。黑木耳所含的蛋白質約為10%、糖分6%，此外還有豐富的鈣、鐵、磷、多種維生素以及有補腦作用的卵磷脂和腦磷脂。吃黑木耳可以活血化瘀，潤燥利腸，對於老年人患有高血壓和血管硬化的人來説，是非常有幫助的。黑木耳的吃法可以與瘦肉或雞肉一起煲湯服用。

2、黑芝麻

黑芝麻主要成分為不飽和脂肪酸的脂肪油。古人對黑芝麻的`評價很高，認為它能補肝腎、潤五臟、強筋骨、防衰老、補益精液、養血舒筋。經常吃黑芝麻糊會讓自己的皮膚有光澤，頭髮烏黑，更加能夠潤腸道，對於老年人來説，有很多的功效。為了更好的吸收黑芝麻最好是碾碎後再食用。

3、黑米

又名烏米、藥糯。由於黑米的營養豐富，專供孕婦和產婦補虛養身之用，故又有“月家米”之雅稱。中醫認為黑米有補中益氣、健脾暖胃、明目養血、壯腰補精之功效。適合體質虛弱、少年白髮之人食用。黑米可用來煮飯或煮粥，也可釀酒。

老年人的飲食需要自我重視，生活中對自己有利的食物可以適量的食用，不利於自身健康的食物一律不吃，上述介紹的幾種黑色食物對於老年人有很好的保健作用，生活中可以經常的食用，但是也不要過量，適量的食用才能獲取健康。

有助於老人健康的黑色食物2

最有益老人健康的10大食物

1、褐米。許多人都認為吃糖會發胖從而逃避進食含糖量高的食物。但專家們認為糖對保持人體能量非常有益，並建議人們平時注意吃一些褐米、穀物等含有大量纖維的食物。營養學家稱，這些食物有益降低膽固醇水平，減少患心血管疾病、直腸癌、膽結石、糖尿病和肥胖症的機率。

2、雞蛋。許多人都對雞蛋沒有好感，但雞蛋卻是人體蛋白質和葉黃素很好的來源，它可以防止我們的眼睛患上白內障。科學家們通過研究發現，多吃雞蛋還可以預防血栓的形成，大大降低患梗塞和中風的危險。根據不久前的研究資料顯示，一週吃6個雞蛋可將患乳腺癌的機率降低44%。

3、牛奶。隨着年齡的增長，人體對鈣的需求也在增長，因此每天食用含有豐富鈣質的食品顯得非常重要。脱脂牛奶在這方面可能成為最好的選擇，因為脱脂牛奶含有豐富的鈣，經常喝牛奶不但能滿足人體骨骼對鈣的`需求，還能預防骨質疏鬆症。

因此，專家們建議人們一天應喝2杯脱脂牛奶或相當於此量的脱脂酸奶，或含鈣豐富的其它食品。

4、菠菜。菠菜的營養含量遠遠高於其它食物。菠菜含有豐富的鐵、維生素C、維生素A及各類抗氧化劑，這有利於預防梗塞和中風。此外，菠菜還可以預防直腸癌、骨質疏鬆和關節炎。

5、香蕉。香蕉含有豐富的鉀，而鉀是人體肌肉(尤其是心肌)保持強健有力的保證。香蕉還是纖維素的主要來源，它不但能預防心血管疾病的發生，還能中和體內過多的酸物質，並能輔助治療胃痛。

6、雞肉。雞肉是最為健康的肉食品。它含有豐富的蛋白質並能夠預防骨萎縮。雞肉中還含有豐富的硒和維生素B，它能預防癌症、增強人體能量並有利於增強大腦的活動能力。

7、鮭魚。肉鮭魚肉含有豐富的omega-3脂肪酸，能降低體內膽固醇含量，可預防多種癌症和血栓。研究顯示，它還可以減輕抑鬱情緒並預防失憶。它所含的煙鹼酸還能預防阿爾茲海默症。

8、黑果。越橘黑果越橘含卡路里較少，可大量食用。它還含有大量抗氧化劑，可預防白內障、青光眼、靜脈擴張、痔瘡、胃潰瘍、心血管疾病和癌症。

黑果越橘還能夠幫助降低中風後腦受損機率並緩解消化道炎症，有利於防治胃功能紊亂。

9、草藥。隨着年齡的增長，人們的味覺會變得遲鈍起來。人們為了使食物更有味，便不斷增加食鹽在食物中的投放量。但過多食用食鹽會使得血壓升高，解決這一問題的辦法便是往食物中加放一些草藥和香料。人們可以在自家廚房裏多備一些乾草藥。

10、大蒜。大蒜能預防癌症和心血管疾病，降低中風機率。此外，大蒜還可以止痛消腫，同時還是糖尿病患者的好幫手。

有助於老人健康的黑色食物3

黑色的食物補血嗎

黑色的食物並沒有補血的作用。

所謂黑色食物補血，是因為黑色的食物入腎。首先，血液會被腎臟透析，因此所有的食物在某種意義上都入腎。其次，血液的生成和腎臟無關，造血的`是骨髓，腎這個腎那個的是中醫理論，毫無科學根據。

貧血才要補血，導致貧血的原因中需要補的有兩個，一是缺鐵性貧血，主要是因為飲食中含鐵的量太低、身體鐵吸收鐵出現問題、月經量大而失血過多、消化系統有問題、長期吃阿斯匹林和非類固醇消炎止痛藥、懷孕等原因造成的；二是維生素缺乏性貧血，是因為葉酸和B12攝入不足、身體不能吸收足夠的B12等原因造成的。

因此補血要放在鐵、葉酸和維生素B12上，補血的食物是富含鐵、葉酸和B12的食物。

黑色食物裏面稍稍靠譜的是黑芝麻，芝麻含鐵，但熱量高，100克芝麻卡路里為573大卡，可以提供81%的鐵的日攝入量。但是白芝麻也一樣，不管什麼顏色的芝麻都一樣，而不是黑芝麻特有的。如果靠吃芝麻來補鐵，就要控制其他食物的攝入量。

另外一種著名的黑食物是烏雞，這東西就是雞的一個種類，而且脂肪含量還高，沒有證據表明比其他雞有什麼特殊的健康功效，包括補血。

其他黑色的食物也同樣和補血沒有關係，食物的黑色是因為含有花青素，這是一種抗氧化物，其對健康的作用還很難説，對造血的影響到現在還沒有任何證據。

首先補血的概念是什麼？中醫的所謂"補血"嗎？還是現代醫學的治療貧血？如果概念都不清説了也白説！