哪些用餐習慣不利於健康
餐前餐後喝下大杯水
不少人在餐前或餐後喝下大杯水,據説是沖洗胃腸道好吃飯。
醫生忠告:洗手絕對必須,清洗胃腸道絕對不須,因為這樣做(或經常吃開水泡飯)會稀釋有效的胃酸濃度和胃蛋白酶濃度,削弱胃液作為殺菌第一關、消化第一步的能力。胃內存有過多水分,還會影響食物的進入,常有人説“喝水都喝飽了”就是此理。而正餐前喝少量味美的肉(菜)湯,或小小一盅加飯酒,則可以促進胃液分泌,幫助食物消化。
餐桌教子不可取
有些家長老愛在餐桌上教子:成績不好、調皮搗蛋、不聽家長的話……全都拿到餐桌上來算賬,習以為常。類似的還包括:家庭或工作中不愉快的事、經濟緊張、鄰里親戚糾紛等傷腦筋的事。
醫生忠告:胃腸道運動、消化液的分泌、營養物質的吸收共同構成整個消化過程。這些活動無不和高級神經活動密切相關,看見和聞到餐桌上色美味香的菜餚,胃腸就開始活動,各種消化液就開始分泌,做接納食物的準備;反之,劇烈的精神刺激、悲哀、痛苦會使這一系列活動突然中止,即使美味佳餚進到肚裏也難以消化吸收,有的甚至發生嘔吐,一場好戲變成悲劇收場,可見餐桌教子(及其它)不可取。
常見有些人猜拳行令,情緒高亢,注意的是輸贏,喝進去的是酒,其後果也在此列。建議讀者在餐桌上談點輕鬆愉快的好消息,談點菜飯的口味才是明智之舉。讓我們給胃腸道創造一個寬鬆的工作環境吧!
吃飯看書,真的“兩不誤”?
一些工作忙碌,或被什麼書報吸引得愛不釋手的人常常這樣做,認為可以“兩不誤”。
醫生忠告:吃飯看書除了影響消化道的功能外,還有一個血液分配的問題。集中精力於閲讀、思考,血液必然集中在大腦,而吃飯時要求胃腸道有充足的血液供應,矛盾就發生了,久而久之可成為消化不良的原因。反之,如在餐廳播放一些柔和優美的音樂,或適當美化餐廳的環境則能收到較好的效果。
狼吞虎嚥
或因工作忙碌,或因牙齒年久失修(老人尤多),將飯菜囫圇吞下了事,不知酸甜苦辣為何味。
醫生忠告:食物在口腔裏細細咀嚼時,原來粗糙、堅硬、大塊的食物,變成細膩、柔軟、細小的碎渣,大大減輕了胃再進行“機械加工”的負擔。長期過於粗糙的食物,也是引起慢性胃炎的原因。人們可能還不知道,咀嚼動作本身,是引發消化液分泌的第一步,這一步做得不充分,後面的消化也就不充分了。
飯後一支煙
據説其悠閒自得賽過活神仙,果真如此嗎?
醫生忠告:吸煙能使胃液和胃內容物反流到食管,使腸液反流到胃,消化不能正常進行。久之,胃腸各種疾病便出現了。
不吃早飯
或因入睡太晚,或因起牀太遲,急於上班只得“犧牲”早飯了,久而久之,習以為常。
醫生忠告:上午是一天中的主要工作時間,不吃早飯可導致低血糖,而大腦活動能量來源主要靠血糖供應,能量供應不上,輕者工作效率降低,重者頭昏甚至暈倒也時有所見。儘管夜晚只是睡眠而不活動,但胃內仍有胃酸分泌,如果早上不吃飯,胃內沒有食物中和而呈持續高酸狀態,久之就成為慢性胃病的病根。因此早飯不但要吃,而且要吃好(營養質量要高)。
提倡科學健康的生活方式,請您從吃開始。
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