柚子皮有哪些保健功效
1、柚子皮的養生吃法
柚子味甘、酸,性寒,有健胃、潤肺、補血、清腸、利便的功效,對心腦血管疾病也有很好的預防作用。不止是柚子肉好吃,柚子皮也有非常高的營養,有化痰、止咳的作用,柚皮中含有的黃酮類物質,抗炎作用明顯,對炎性痘痘具體調理作用。現代醫學則認為,柚子中含有一種生理活性物質,叫做柚皮甙,可以降低血液的黏稠度,減少血栓的形成。因此,吃柚子可以促進傷口癒合,對敗血病和腦血栓、中風等腦血管疾病都有較好的預防作用,尤其適合中老年人食用。
(1)肉醬扣柚皮
材料:五花肉150克,柚皮200克,薑片、柱侯醬、甜麪醬適量。
做法:五花肉切粒,下薑片、柱侯醬在鑊內爆炒大半熟;放入已經處理好柚皮;放適量的柱侯醬、甜麪醬即可上碟。
(2)冰糖柚子皮
材料:柚子1個、冰糖適量。
做法:將柚子皮洗淨,切條狀;鍋中放清水適量,然後加入冰糖,水與冰糖的比例約為5:1;水燒開後,加入柚子皮,柚子皮和水的比例為1:3;約煮20分鐘,當柚子皮變透明,糖汁變粘稠即可熄火,等柚子皮冷卻後微微曬乾,更利於保存。
(3)蜂蜜柚子茶
材料:蜂蜜、柚子
將整個柚子在熱水中浸泡5分鐘,用刀將最外面那層黃綠色的皮刮下來,切成細絲,越細越好,將柚子皮、果肉和冰糖放入乾淨的鍋中,加一碗水同煮,大火煮開後轉為小火,約1個小時,熬至黏稠即可。晾涼後加蜂蜜攪拌均勻,裝入空瓶中,放冰箱冷藏一週左右。
2、吃柚子的禁忌
1、吃藥時,不要吃柚子。
2、服藥前3天和服藥後6個小時都應避免吃柚子。
3、服避孕藥的女性應忌食。
4、高血壓患者服藥莫吃柚子。
5、柚子中含有大量的鉀,腎病患者服用要在醫生指導下才可以。
6、柚子性寒,脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉,故身體虛寒的人不宜多吃。
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