車釐子顏色怎麼挑 車釐子挑選指南
味道甜的車釐子一定是深紅色,而不是鮮紅色,鮮紅色的車釐子往往會很酸,只有熟透了的車釐子才是最美味的,大家一定注意區分。
車釐子顏色怎麼挑
要區別車釐子是偏酸還是偏甜,可以根據表皮來看。通常情況下,表皮顏色越淺越鮮豔的酸度越高、甜度越低,比如鮮紅色就是有點微酸的。而深紅或者暗紅就是偏甜的。不過對於某些顏色比較獨特的車釐子來説,顏色深淺決定酸甜度的論調就不成立了。比如前面提到過的幾種品種中,Bing以暗紅色為最佳,Lapins則是以紫黑色為最佳,而天生顏色與眾不同的Rainier則以淺黃略帶粉色最佳。
車釐子挑選指南
1、看錶皮
車釐子的表皮通常以微微發硬最佳,當然有的品種本身表皮就非常硬的更好,因為表皮堅硬,蟲子就鑽不進去,不會留下蟲卵,吃起來更安全。此外,還要關注有無褶皺,有褶皺説明果實脱水,有變質的可能性。
2、看果梗
很多人吃車釐子潛意識裏覺得越大的越甜,車釐子的大小有時候根據品種也並不是長得大的都甜,而要看是否新鮮。新鮮的車釐子果梗都很綠,而且也很硬,這種才是甜的車釐子。如果過梗發黑就説明不甜了。
3、看形狀
甜的車釐子通常形狀較為規則,比如呈心形或者長梗形,整個車釐子呈D字扁圓形。果肚會比較飽滿,看上去圓潤有光澤。果梗位置果蒂的部位凹得越厲害,説明車釐子越甜。
車釐子適合孕婦嗎
1、潰瘍,上火媽媽不宜食用
車釐子的營養價值很高,但也不是所有孕婦都適合吃的,出現潰瘍,正在上火的孕媽媽最好要暫時停止食用,且體質燥熱者也應該少吃,因為,釐子性温,吃過之後只會火上加火,甚至會引起嘔吐、流鼻血等症狀。
2、妊娠糖尿病,高血壓的媽媽不能吃
由於車釐子的含糖量是比較高的,患有妊娠糖尿病,以及妊娠高血壓的媽媽們注意不能吃太多,盲目食用不但沒有保健效果,還會對胎兒和自己的身體帶來不必要的麻煩。
車釐子的隱藏功能
1、治療咽喉炎
車釐子味甘性温,初發咽喉炎症,於早晚分別食用車釐子30~60克,可起到消炎的功效。
2、緩解肌肉痠痛
車釐子中含有豐富的花青素、花色素、維生素E等,這些營養元素都是有效的抗氧化劑,對消除肌肉痠痛有很好的功效,食用車釐子幾天之內,便能消腫,減輕疼痛。
3、保護視力
每100克車釐子中維生素A的含量要比葡萄、蘋果等水果高4~5倍,常食車釐子可以有效保護視力,尤其對電腦工作者大有裨益。
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