麻辣燙吃出吃出鏽刀片 吃麻辣燙要注意什麼?
小編作為一個以前喜歡吃麻辣燙一族,這裏看到這麼多的人吃麻辣燙有問題,還是心驚膽戰,不管麻辣燙有多好吃,看來我們一定要注意,健康安全最重要,下面小編為你整理吃麻辣燙要注意什麼,一起來看看。
吃麻辣燙注意什麼?
1、麻辣燙的鍋要及時清洗:
食品原料不新鮮,或者經過處理,如甲醛處理可以改善水產品、動物血、豆腐等食品的質地
2、鍋底火一定要旺:
如果不等燒開、燙熟就吃,病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死,容易引起消化道疾病
3、吃麻辣燙和火鍋不能太燙:
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的温度,太燙的食物會損傷黏膜,導致急性食道炎和急性胃炎。 過於肥膩,容易導致高血脂症、胃病、十二指腸潰瘍、膽石症、口腔潰瘍、牙齦炎和痔瘡等疾病。建議清淡、辣度適中
4、火鍋涮湯不能喝:
火鍋湯久沸不止、久涮不換。肉類、海鮮中所含嘌呤物質多溶於湯中,千萬不能喝涮湯。因為高濃度嘌呤經肝臟代謝,會產生大量尿酸,易引起痛風、關節痛等症狀,嚴重時還會損傷腎功能
5、吃麻辣燙及火鍋,室內要通風:
通風條件不好,會發生頭暈、精神不振等。
麻辣燙有什麼危害?
1、食品原料不新鮮,
或者經過處理,如甲醛處理可以改善水產品、動物血、豆腐等食品的質地。不吃麻辣燙,這種危險就不存在了麼?吃涮鍋的時候一樣危險。
2、油脂不新鮮,
使用反覆加熱後的油,或者檢驗指標不達標的油。吃餐館中的炒菜,油經過反覆加熱更加危險。相比之下,麻辣燙不需要油炒,這方面略安全一些。
3、燙菜水反覆使用,
其中可能積累有害物質。這個問題有可能存在,比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。因此涮菜水應當定期更換。
4、如果鹽味過重,
味精過多,則不適合需要控制鹽分的高血壓、心臟病、腎病患者。調料的多少可以控制。生產者通常傾向於添加較重的味道,以便吸引消費者,並掩蓋原料不夠優質帶來的鮮味不足問題。但是消費者完全可以自己控制,要求少加一些。
5、如果辣味過重,
則不適合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各種慢性疾病患者。這方面完全可以由消費者作主,不是麻辣燙的錯。如果吃水煮魚、香辣蟹、紅油火鍋之類,辣味恐怕更嚴重。
6、如果喜歡在温度很高,
温度很高的時候食用,則對消化道粘膜有傷害。消費者可以自己選擇涼一下再吃。因為麻辣燙的調料本身是涼的,盤子大散熱也快,燙傷粘膜的事情完全可以避免。相比之下過橋米線、水煮肉片之類用油保温的菜餚更危險。
7、加熱時間不足,
可能存在病菌存活的隱患。那麼吃涼拌菜呢?關鍵在於,一定要洗乾淨,加熱充分。
8、食物容器不夠清潔,
未充分消毒;一次性筷子、餐巾紙的衞生不合格。這個問題路邊攤點普遍存在,不獨麻辣燙。此外,大多數食客似乎也沒有洗手之後吃飯的習慣。有關部門應當經常抽查,做好餐飲衞生管理;食客們也應當自己搞好個人衞生。
9、刺激腸胃,
通常麻辣燙都以辛辣刺激為主,這也是為什麼那麼多人喜歡吃的原因。因為辛辣具有促進食慾的作用,讓你在食用過程中胃口大開從而不知不覺的過量食用。麻辣燙除了具有辛辣的特點之外,同時還十分的油膩,專家提醒如果長時間的食用過分辛辣、油膩的食物將會嚴重影響腸胃健康。尤其是其中的辛辣成分還會刺激腸胃黏膜,從而誘發腸胃疾病。
還有很多女性都認為麻辣燙能夠減肥,專家提醒就算你吃麻辣燙的時候不吃任何葷食,煮麻辣燙中所含有的大量油脂也會讓你減肥失敗,同時還有可能會更加肥胖。
10、細菌感染,
專家提醒,街頭小吃是各種細菌以及病菌的集聚地,稍有不慎就有可能會導致你出現食物中毒的情況。而且麻辣燙的食材通常都非常的不健康,長期食用不僅容易導致食物中毒,同時還有可能會攝入大量的寄生蟲卵,從而影響腸胃以及整個人體健康。尤其是麻辣燙,經常滿滿的一鍋,這種情況下如果沒有煮開或者是煮燙的話,其中的細菌、寄生蟲卵就不會徹底殺死。
專家提醒長期食用這種食物很容易誘發消化道疾病,而且其中所含有的各種有害物質還容易侵害人體器官組織健康,從而威脅到生命安全。
11、口腔潰瘍,
經常吃麻辣燙等食物的人羣最容易患有口腔潰瘍,因為我們人體的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度,如果食用一些過燙食物的話就很容易損傷黏膜。而麻辣燙與火鍋一樣都是趁熱食用的,長期食用這類食物很容易導致急性食道炎和急性胃炎的發作。
吃麻辣燙的危害非常多,因此專家建議在平時生活中應該儘量的少吃,如果非吃不可的話也最好是自己動手,這樣可以保證基本的衞生健康問題。
-
驚蟄習俗有哪些 驚蟄有什麼寓意
今年是一年一度的驚蟄節氣,在不同節氣的時候風俗都是不一樣的,那麼在驚蟄節氣的時候都有哪些習俗?在驚蟄的時候有什麼樣的寓意在裏面?驚蟄習俗有哪些祭白虎中國的民間傳説白虎是口舌、是非之神,每年都會在這天出來覓食,開口噬人,犯之則在這年之內,常遭邪惡小人對你興波...
-
深度“悦己”成女性消費趨勢 女性怎麼投資自己
3.8婦女節剛剛過去,網上出現了女性深度“悦己”的消費趨勢,這是怎麼一回事來看看吧!女性要投資自己的話應該做些什麼好?深度“悦己”成女性消費趨勢在第113個國際勞動婦女節來臨之際,京東消費及產業發展研究院發佈《2022年中國女性消費報告》顯示,2022年,平台上女性消...
-
工廠門口大喇叭:86年以上可以走了 為什麼大齡找不到工作
現在找工作是越來越難了,聽説有的工廠在門口用喇叭大喊86年以上的就可以離開了,這是怎麼一回事?為什麼大齡人找不到工作呢?工廠門口大喇叭:86年以上可以走了近日,一則有關江蘇一家工廠門口招工的熱搜消息橫空出世,令人實在歎為觀止。大喇叭在招工記者面前大號喊着:“8...
-
媒體:35歲已太大60歲還是低齡 35歲為什麼工作就不好找了
現在一直流傳一種説法那就是35歲工作覺得年齡大,但是60歲退休卻覺得年齡小這諷刺感就直接拉滿了,為什麼現在都説到了35歲工作就不好找了呢?媒體:35歲已太大60歲還是低齡近日兩個名詞“低齡老年人”和“銀髮紅利”,引起了社會激烈爭論。在“銀髮浪潮”來襲的當下,如...