紅毛蟹怎麼吃？紅毛蟹怎麼做好吃？

中秋節到了，不僅意味着到了吃月餅的時候，也以為着到了吃螃蟹的時候。螃蟹一直以來是中秋節前後的食用佳品，因此，中秋季前後螃蟹可以看到很多海鮮紛紛上市。那麼，紅毛蟹作為螃蟹的一種,怎麼做最好吃呢？

紅毛蟹的營養價值

紅毛蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。研究發現，紅毛蟹還有抗結核作用，吃紅毛蟹對結核病的康復大有補益。一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。紅毛蟹肉性寒，味鹹，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外，紅毛蟹對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。

紅毛蟹的做法

1、新鮮的活紅毛蟹放置在自來水中，使其休克（剛死的紅毛蟹也可以食用）。然後用刷子把縫隙刷洗乾淨。2、蒸鍋里加水燒開。薑切片，中間部分切成薑絲，邊角料投入鍋內。薑絲加醋浸泡做成薑汁醋（可以加少許涼白開兑淡，以免鹹味過重遮蓋螃蟹的鮮味）。3、紅毛蟹背朝下放入盤中，蟹身淋少許料酒，上鍋大火蒸20分鐘。水裏也可以加點料酒幫助去腥。4、關火，不要打開鍋蓋，利用蒸汽的餘温再虛蒸5分鐘。5、出鍋開吃。

紅毛蟹的吃法

1、把紅毛蟹拿用清水沖洗，（注：紅毛蟹是深海產品，用清水沖洗很容易導致螃蟹窒息及死亡，一定要肯定吃的前提下，用清水沖洗）.2、把螃蟹倒過來放置，因為紅毛蟹的膏，黃都是很有營養的，如果正着放，會流出來的，很浪費的哦，很多韓國料理店會有一道菜，紅毛蟹黃拌飯，絕對正點。3、吃紅毛蟹的時候，先用手把後屁股位置的蓋子去掉，然後將整個蓋子與肉分開，讓膏與黃別流出來，此時可以大開殺戒了！吃紅毛蟹的時候要注意點，因為紅毛蟹的腳上面有兩組刺，為了抵禦天敵的，很容易扎傷手的。用剪刀從腿的前後剪開，就很容易避免了！