女性懷孕中期能吃鹹菜嗎 女性懷孕中期能吃鹹菜麼

孕婦在懷孕期都會有嘔吐、厭食等症狀，為了讓孕媽吃飯孕爸們可謂是撒費苦心。一般情況下可以適量吃點鹹菜，有助於緩解孕婦厭食、嘔吐等症狀。專家強調孕婦飲食酸菜切勿過量。

孕婦能吃鹹菜嗎

孕婦偶爾需要一些調味小菜，卻不知道鹹菜是否對懷孕的身體會不太好，而不知道能不能吃。其實，偶爾吃一點鹹菜是無害的。鹹菜是用食鹽等調味料醃漬後的蔬菜。有較強的鹹味，可長期保存，醃製所需要的原料和輔料簡單，吃起來很開胃，令人胃口大開，飯量大增。

孕婦沒有胃口的話，可以適量地吃些鹹菜，有利於下飯。但從對母嬰營養均衡的角度講，孕婦不宜吃太多鹹菜，以免攝入過多鹽分。鹹菜和醋醃製品，醃製品中的維生素、蛋白質等營養成分受到了破壞，而且可能存在致癌物質亞硝酸鹽，對胎兒和母體有害無益，並且在孕晚期吃得太鹹還容易導致水腫。

有些鹹菜在製作時需要發黴程序，經科學驗證，黃麴黴菌是食道癌的主要致癌物質，是否會引起遺傳，還有待於探討。此外，如果鹹菜保管不善，發生腐爛變質，食用後則有引起食物中毒或發生菌痢而引起流產與早產等危害。

因此，孕婦不宜多吃，但偶爾食用以調節口味也並無多大妨礙。

孕婦吃鹹菜注意事項

鹹菜和醋醃製品，醃製品中的維生素、蛋白質等營養成分受到了破壞，而且可能存在致癌物質亞硝酸鹽，對胎兒和母體有害無益，並且在孕晚期吃得太鹹還容易導致水腫。

如果鹹菜保管不善，發生腐爛變質，食用後則有引起食物中毒或發生菌痢而引起流產與早產等危害。因此食用的鹹菜一定要能保證衞生與質量。

人體需要的維生素C，主要是靠新鮮蔬菜，特別是菜葉提供的。而菜在醃製中，大量維生素C會遭到破壞，因而鹹菜的營養價值遠比鮮菜要低。所以借鹹菜來調劑胃口是可以的，但是不應該多吃。

孕婦可以吃泡菜嗎

泡菜中含有豐富的活性乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十餘種氨基酸。

懷孕後部分婦女變得愛吃酸食，於是經常大量食用各種醃菜、泡菜。但是婦產科鍾醫生建議孕婦們偶爾少量食用醃菜、泡菜是可以的，但攝入過多對自己和胎兒的健康與發育並沒有好處。

醫生解釋説，醃菜和酸菜之中存在着亞硝基化合物，這類物質有較強的致癌性，可以誘發各種動物及各種組織器官的腫瘤。

值得注意的是，有的亞硝基化合物可以通過胎盤使子宮發生腫瘤和誘發胎兒畸形。所以建議少吃泡菜，儘量不吃。

鹹菜和泡菜的區別

鹹菜和泡菜都是酸菜，但是口感上泡菜更受人喜歡，脆嫩有嚼勁。

首先，蔬菜的醃製方法有三種，一是鹹菜，而是泡菜，三是醬菜。

我們的泡菜和韓國的所謂“泡菜”雖然叫法一樣，但是實質操作和原理不同。

一： 鹹菜：

用鹽醃製的蔬菜。就是鹹菜，也指某些醬菜。

鹹菜的醃製所需要的原料和輔料及其簡單。 這是鹹菜與醬菜和泡菜的區別。

二： 鹹菜的特點：

鹹菜中含有亞硝酸鹽，這也是鹹菜使得許多人望而卻步的原因。