臘肉什麼人不能吃？哪些人不能吃臘肉？

臘肉雖美味，但不是人人都適宜！特別是孕婦、兒童和一些腸胃不好的人，都不適宜吃臘肉哦！不少人困惑，哪些人不能吃臘肉呢？關於，臘肉什麼人不能吃？哪些人不能吃臘肉？本站小編來為您一一解答！

臘肉什麼人不能吃

1、孕婦：由於在醃製臘肉的過程中會添加防腐劑，很容易會對胎兒造成影響，加上臘肉中含有大量脂肪和鹽分，吃了過多的臘肉很容易導致水腫，因此，孕婦不宜多吃臘肉。2、嬰幼兒童：臘肉中含有大量的鈉，吸收過多的鈉會增加腎臟負擔，由於小孩的腎功能未完全發育成熟，所以要少吃臘肉。3、腸胃病患者：臘肉屬於精製食物，不易被消化，而且天氣不好，臘肉容易發黴，沒有洗淨就烹調，容易引起胃腸不適，如果腸胃不好則影響更大，因此，腸胃不好的人不要多吃臘肉。

4、高血壓心臟病患者：臘肉的鹽分含量高，過多食用臘肉很容易造成血壓上升，增加血管病的出現。而且臘肉含有大量的飽和脂肪，是高膽固醇食物，攝取過量會造成血管阻塞，所以還是要少吃臘肉。5、腎病患者：腎病患者不能吃得太鹹，因為過量的鈉元素積聚在體內，會導致水腫，所以也要少吃臘肉。6、痔瘡患者：如果痔瘡患者吃過量的臘肉，從中攝取太多的鹽分，容易增加靜脈的血壓，加劇痔瘡的痛楚。7、肥胖人士：臘肉屬於高熱量、高脂肪的食物，因此肥胖的人也不宜食用。

哪些人不能吃臘肉

1、孕婦：臘肉在醃製果過程中，會添加防腐劑，如果大量食用會影響胎兒的健康，而且臘肉中會含有大量的脂肪與鹽分，孕婦食用過多易引起水腫，嚴重會導致孕期高血壓，因此最好少吃或不吃。2、兒童：臘肉偏鹹，一般都含有大量的食鹽，鈉元素含量高，如果吸收過多，會增加腎臟的負擔，由於兒童腎臟功能本身並未發育成熟，因此最好少吃富含食鹽的臘肉。3、高血壓，心臟病患者：食用過量的高鹽分臘肉，，血壓容易上升，易增加血管疾病的出現，臘肉含有大量的飽和脂肪，屬於高脂肪，高膽固醇飲食，攝入過量，會造成血管栓塞，引起血壓波動，所以要少吃。

4、胃腸病患者：臘肉屬於精緻食物，不容易消化，而且臘肉許多都是露天售賣，容易積累灰塵，天氣不好的時候，更容易發黴，如果烹飪不當，或者清洗不淨，就很容易造成腸胃不適，特別是對本來就有胃腸疾病的人，吃臘肉更是會加重疾病。5、痔瘡、便祕患者：患有痔瘡的人，如果過量的吃臘肉，則會導致攝入過量的鹽分，容易增加痔靜脈叢血壓，加劇痔瘡的疼痛和出血，而對於便祕人羣來説，吃臘肉不好消化，更易加重便祕，增加排便難度。6、腎臟病患者：腎臟不好的人，忌吃太鹹的食物，過量的氯化鈉積累在體外，會不能正常排出，導致水腫，會加重腎臟和心臟的負擔。7、肥胖患者：臘肉不肥不好吃，它屬於高熱量，高脂肪食物，肥胖的人多吃臘肉，無疑是雪上加霜，加重機體脂肪累積，肥胖情況會更加嚴重。

臘肉分成的含量

1、臘肉的含鹽量較高：

100克臘肉含鹽量約為2.1克，超過同等重量豬肉含鹽平均量的十幾倍，而人體每天攝入3克食鹽就基本達到生理需要量了。長期大量進食臘肉，很容易造成鹽分攝入過多，從而加重或導致血壓升高或波動。所以在烹製過程中，應該先用水泡一段時間，減少鹹味。

2、臘肉的脂肪含量非常高：

脂肪含量達50%。雖然在臘肉製作過程中，鹽使細胞水分減少了，但絲毫沒有使脂肪流失，相反卻使脂肪的相對含量增加了。不僅如此，膽固醇也“濃縮了”——每100克臘肉含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%。毫無疑問，這正是導致高脂血症的危險因素。

3、不能用臘肉取代新鮮肉食：

臘肉在製作過程中，肉中很多維生素和微量元素等喪失殆盡，如維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。所以，臘肉的營養並不如鮮肉那麼高，愛吃臘肉同時也要補充一些鮮肉。

吃臘味當心三高找上門

1、“三高”人羣慎吃臘味：

由於臘味是用鹽醃製的，含鹽量超過普通肉類的十多倍，水溶性維生素較多丟失，故從營養和健康的角度來看，不適宜中老年人食用，“三高”人羣應儘量少食用。現在的臘味種類繁多，各個地方都有不同的特色和口味，例如廣東臘味中有廣州臘味、東莞臘味、中山臘味等廣式臘味，一般口味以甜居多。“三高”人羣和糖尿病患者，不宜食用這種甜式的臘味。

2、腸胃不好少吃鹹臘味：

除了廣式臘味，在商場超市還比較多見湖南臘味、四川臘味等，它們多數是鹹的口味。腎功能不好的人、老人和兒童少吃為好。腸胃功能不好的人，比如胃寒的人會感覺到口淡，相對喜歡重口味的食物，因此鹹的臘味多吃，容易導致高血壓等疾病。正常人羣腸胃不舒服時期，最好不食用臘味。為了更美味，有些人在食用臘味時會適當添加花椒。但是花椒性温燥熱，和臘味一起食用，容易導致內熱，從而出現口舌生瘡等症狀。因此，陰虛火旺的人也不宜食用。

3、低脂臘味也慎吃：

除了傳統的臘味，現在市場上出現了玉米、紫菜等宣稱是低脂肪的健康臘味。營養師表示，不管添加了何種營養物質，臘味的製作工藝始終是用鹽醃製後晾曬，鹽分的超標和殘留的亞硝酸鹽等對身體健康存在不利。從營養角度來講，臘味一直沒有列入“健康”食品行列，偶爾食用可以，但要適度而止。根據人體每日鹽的攝入量中國居民膳食指導提示不要超過6克來説，如果吃臘味過多，相對攝入鹽分過量，會損害身體的健康。