夏天用保温盒帶飯會壞嗎?夏天能用保温盒帶飯嗎?
夏天用保温盒帶飯會壞嗎,許多上班一族會選擇自己帶便當到公司吃飯,夏天帶飯會不會造成食物的變質呢?今天就來跟大家介紹一下,夏天能用保温盒帶飯嗎。如何正確的使用保温盒帶飯呢?馬上介紹
夏天用保温盒帶飯會壞嗎這樣一定會餿,就算不餿,細菌也會大量滋生。
解決辦法有兩個:
一是買一個高檔一點的冰包,一般都要幾十上百塊,但只要保温性能比較好,這個投資是值得的。
然後前一天晚上把菜和飯分開盛放到普通密封飯盒裏,放到冰箱冷藏。不能帶綠葉菜,綠葉菜不能隔頓吃,會致癌。具體可以去搜索上班上學一族的帶飯菜譜,照着做。
保温包裏最好能同時放進幾塊保温磚(同樣是事先放在冰箱冷凍抽屜裏的,起到維持低温的作用)
如果不想或不方便用上一種辦法,可以用保温飯盒。
同樣是前一天晚上,把飯和菜分別盛放在保温飯盒內膽裏,把內膽放到冰箱冷凍抽屜裏,內膽外面要擦乾,不然會凍粘在抽屜裏。
第二天早上把凍成冰塊的飯和菜內膽放到保温飯盒裏,密封好,最好外面再裹上保温隔熱外套,這樣半天之後,估計還沒完全融化,中午就可以用微波爐加熱後食用了。
熱菜熱飯在2~3小時內要吃完,不然就要低温(4攝氏度以下)冷藏存儲。
冷藏的飯菜要徹底加熱到100攝氏度才能食用。
如果在常温下超過3小時,細菌就會大量繁殖,導致食用後會產生嘔吐和腹瀉等食物中毒症狀。
夏天能用保温盒帶飯嗎1、飯菜分開盛放
飯菜混合存放更加有利於細菌的繁殖和生長,會給我們的健康帶來危害。
2、儘量不要帶綠葉菜
雖然綠葉菜中含有十分豐富的營養元素,但是在保温飯盒中放太久就容易發生氧化,不但顏色和外觀變得不好看,還會產生一些亞硝酸鹽。雖然綠葉菜氧化產生的亞硝酸鹽含量不高,為了身體健康着想,還是儘量少吃為好。綠葉菜中的營養元素可以通過水果來補充。
3、菜餚一定要徹底炒熟
這麼做不但可以避免因不熟而殘留的有害元素,還可以高温殺死食物中的細菌,延長安全存放的時間。還有一點需要注意的是,一定要用新做的飯菜來做便當,避免筷子或唾液對食物造成污染。
4、儘量少帶魚類
雖然魚類是豐富的蛋白質來源,但是長時間存放後腥味會加重,影響口感。
這樣帶飯不宜壞1,主食儘量帶米飯:先不説方便與否,單從微波爐加熱的角度來講,“便當”的主食最好是米飯,因為加熱後的米飯基本上能保持原來的狀態,饅頭、大餅卻極容易變幹,口感會變得非常不好。
2,做菜技巧也很重要:適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等,這些方法烹飪的菜餚在微波爐加熱後,不易變味和變色,而油炸和爆炒出來的菜餚不適合微波爐加熱後食用。此外,相對綠色蔬菜來説,茄果類蔬菜不易變質,微波爐加熱後也不易改變菜餚的色和香。需要提醒的是,要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行,以防微波加熱時進一步破壞它的營養成分。像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經典菜式都比較適合“帶飯族”。
3,適當帶肉類:不要忘了,肉類中某些營養成分是其他食物無法取代的,要補充蛋白質和氨基酸,還得帶點肉類,比如牛肉土豆,絲瓜炒肉片等都是很好的選擇。但是建議儘量選擇不飽和脂肪酸含量少的牛羊肉、雞肉,這樣可以健康又不發胖。
4,海鮮不可加入帶飯族:味道鮮美的海鮮只能當時享用,可千萬不要加入帶飯的便當盒中。一方面經過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味,從外觀上來看也會影響食慾。另一方面魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物,會損傷肝、腎功能。
5,綠葉蔬菜禁止帶:只適合炒完馬上吃的另外一類食物就是綠葉蔬菜,比如菠菜、油菜等,這些綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽,經微波爐加熱或存放的時間過長,蔬菜會發黃、變味,硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽,有致癌的作用。
6,涼拌菜也不宜:雖然沒有經過烹炒,但是涼拌菜也是不適合來做便當吃的。因為涼拌菜由於加工的時候就受到較多污染,即使冷藏,隔夜後也很有可能已經變質,所以不宜將隔夜的涼拌菜放入飯盒內。
7,豆類菜餚易變質:豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆製品的蛋白質含量非常高,好吃又營養,我們平時都應多吃。可是,豆類菜餚卻非常容易變質。温度稍高,就變味變餿了。在炎熱的夏季,MM們就別帶豆類菜餚做盒飯了。當然,如果能保證菜餚在家放在冰箱,路途花的時間不長,到公司後又能立即放入冰箱的話,還是可以帶的。
8,保鮮可是第一位:對帶飯族而言不管食物是否味美營養,第一要務就是要保證飯菜的質量,要不然弄得上吐下瀉可就得不償失了。可以前一天晚上將想帶的佳餚密封好放在冰箱冷藏室,第二天到達單位後,迅速將飯盒放進單位的冰箱內。如果單位沒有冰箱,那就建議夏天先不要帶飯了,因為空調的温度並不能保證菜餚不變質。
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