雙黃蛋能孵出兩隻小雞嗎

雙黃蛋是可以孵化出兩隻小雞但是雙黃蛋孵化出兩隻小雞的可能性特別特別的低。

雙黃蛋能孵出兩隻小雞嗎1

並非所有雞蛋都能孵出小雞

我們都知道，雞蛋主要由蛋黃、蛋清、蛋殼、殼膜組成，小雞是從雞蛋裏孵出來的。

然而，並不是所有的雞蛋都能孵出小雞，只有受精過的雞蛋，在適宜的條件下才可以孵出小雞。

雞蛋結構

而沒有交配過的母雞所生下的蛋，即為“普通蛋”，是不能孵出小雞的，我們生活中吃的雞蛋大多是普通蛋。

那麼，如何區分普通蛋和受精蛋？最直接方便的方法就是用燈光照射鑑別。

打開手電筒貼近雞蛋，如果看到雞蛋中有不透光的黑色斑點，並且還能隱隱看到血絲，該雞蛋便是受精蛋；而如果雞蛋在燈光的照射下，通透無黑點，則表明該雞蛋為普通蛋。

受精蛋

還有一種更直截了當的方法：將雞蛋打在碗裏，觀察蛋黃上的小點，若小點是白色的，就是一隻普通的雞蛋；而小點是紅色的話，就是一隻可以孵化出小雞的受精蛋。

生活中很多人都誤以為蛋黃就是未來的小雞，其實不然。一個雞蛋能孵出小雞的部分，既不是蛋黃，也不是蛋清，而是蛋黃上的“小點”，也就是胚盤。

受精蛋在適宜的温度下（35℃左右），大概需要21天的孵化，小雞才能破殼而出。

在這個過程中，蛋黃、蛋清為雞寶寶發育提供營養成分，並且蛋清具有潤滑作用，可以防止小雞和蛋殼發生碰撞，多孔的蛋殼可以進行氣體交換，為雞寶寶提供氧氣。

最終小雞破殼而出時，蛋黃、蛋清也會被吸收完了。

只有受過精的雞蛋才能孵出小雞，雙黃蛋也是如此，只要受過精就有可能孵出小雞，那麼會孵出什麼樣的小雞？是單個，還是雙胞胎呢？

我們先來看看雙黃蛋是怎麼形成的：

一般情況下，母雞生下的雞蛋只有一個蛋黃。雙黃蛋的出現，是由於母雞的卵巢內有兩個卵細胞同時成熟，並一起進入輸卵管，沒有及時分離，依次被蛋清、殼膜、蛋殼包裹起來，最終形成雙黃蛋。

除了雙黃蛋，在極端條件下，母雞還可能產出三黃蛋、四黃蛋，歷史上的最高紀錄是一個雞蛋9個蛋黃。

雙黃蛋形成的原因有多種：

激素水平影響

母雞生蛋會受到激素的調控，通俗來説，激素下達“生蛋”的'指令後，母雞就會排出一個卵，若是激素不穩定，下達錯誤的指令，母雞就會出現排卵異常，雙黃蛋就形成了。

母雞的排卵異常，有點類似人類女性月經不調的狀況，因此，雙黃蛋也可以説是母雞“月經不調”引起的。

科學家表示，年輕的母雞或者年老的母雞，它們的激素水平都不太穩定，產雙黃蛋的概率也更大一些。

遺傳因素影響

雞的品種不同，產出雙黃蛋的概率也不同，有一定的遺傳因素影響。

在日本，雙黃蛋是百年好合的象徵，非常受民眾歡迎，經濟效益也十分可觀，日本本明島北部一個畜產試驗場，將常生產雙黃蛋的母雞挑選出來交配，培育出一種可以連續生20-33周雙黃蛋的母雞。

加拿大公司也培育一種名為“星雜288”蛋雞，其產雙黃蛋的比例達到3%，是比較出名的高產品種。

其他人為因素

除了以上兩大因素影響之外，在餵養過程中，如果過度餵養導致母雞營養過剩，從而誘發激素分泌紊亂，也容易產雙黃蛋。

此外，當雞羣在受到驚嚇刺激、温度突然波動等情況下，也容易產雙黃蛋。

雙黃蛋會孵出什麼樣的小雞？

只要雙黃蛋裏的卵子正常受精，理論上都可以孵出小雞，可能會出現兩種情況：

（1）雙黃蛋裏只有一個卵子正常受精，那麼就只能孵出一隻小雞；

（2）雙黃蛋裏有兩個受精卵，有可能會發育成兩隻小雞，也就是説雙黃蛋能孵出“雙胞胎”，連體雞的情況非常罕見。

然而，以上結論都只是停留在理論上，現實中，雙黃蛋能真正孵出兩隻小雞的概率極低，即使能孵化出來，也很快就會死去，這是為什麼呢？

前面我們提到蛋黃和蛋清能夠為小雞的發育提供營養物質，雙黃蛋雖然有兩個蛋黃，但是蛋清只是一個小雞的分量，而且雞蛋的空間是有限的，營養物質、空間、甚至氧氣都遠遠無法滿足兩隻小雞的發育需求。

因此，用雙黃蛋孵化小雞，會出現以下這幾種情況：

（1）會孵出單個發育得很好的小雞（另一個胚胎死亡或存活率極低）；

（2）會孵化出雙胞胎小雞，但往往會在破殼而出不久後，由於先天性營養不良很快死去；

（3）兩個胚胎都無法正常發育，雙雙死於殼內。

或許有人會問，假如雙黃蛋只有一個受精卵，是不是就一定能保證孵出一隻健康的小雞呢？

想法很美好，現實很殘酷。雖然只有一個胚胎，但是也只能吸收一個蛋黃的營養物質，而沒有被吸收的那個蛋黃會附着在小雞上，導致小雞無法轉身或呼吸，最終也很難破殼而出。

闢謠：雙黃蛋能放心吃嗎

生活中流傳有這樣的謠言：“雙黃蛋是人造蛋，不能吃！”“雙黃蛋是人工給母雞打了激素催出來的！”事實真是如此嗎？

雖然説雙黃蛋本質上是“畸形蛋”“異常蛋”，但幾乎不可能是人造蛋，市面上也不會大量存在人造蛋。

華南農業大學食品學院食品工程系主任鄭華副教授表示：“沒聽説有人見過跟真雞蛋無異的“人造雞蛋”，也不排除有人可能用食品添加劑人工合成類似禽蛋的東西，但要想把假蛋做成跟真蛋一模一樣，目前根本做不到。”

人造蛋的技術難度大、工藝複雜、成本高，平時我們買的雞蛋的單價也就是1-2塊，貴一點的3塊多，商家怎麼會花如此高的成本去製作呢，這不是賠本的買賣嗎？

此外，也有傳聞説雙黃蛋是母雞被打了激素催出來的。其實對於養雞户來説，母雞經常生雙黃蛋反而不是一件好事，雙黃蛋個頭太大，很容易導致母雞難產，甚至出現肛裂、生病等情況，給雞打激素催生雙黃蛋，那可真是得不償失。

專家表示，即使真的有人用激素“催生”雙黃蛋，激素也只是給母雞“下達指令”多產一個卵黃而已，不會進入到雞蛋中。

一個雞蛋的營養物質大多集中在蛋黃（含蛋白質和脂肪），而雙黃蛋比普通雞蛋多了一個蛋黃，營養價值相對來説會高一些。

不過營養價值不是最主要的，在完全隨機的情況下，我們碰到雙黃蛋的概率大概是千分之一，能吃到雙黃蛋，那還真有那麼一絲絲“幸運”的成分哦。

生活中大家打到雙黃蛋，放心吃，開心吃吧！

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為什麼雞總會下雙黃蛋

從理論上看應該會孵出雙胞胎小雞！其實這個問題十分有趣，畢竟雙胞胎在人類中還是比較常見的，在哺乳類上比如豬、狗等那就更常見了，並且一般都是多胞胎，甚至十隻八隻的！

但在孵小雞這個問題上，在一般人的印象中應該是從未見過雙胞胎小雞的，但事實上確實給了這些家禽類雙胞胎的機會，那又為什麼沒有雙胞胎的小雞出現呢？

一、人工篩選原因

首先我們不要去找雞雞的問題，而是要從人類身上來找問題，因為這確實不是雞的錯！除開鳥類等以外，家禽已經沒有機會自己直接生蛋孵蛋了，要孵的蛋都是人工選出來的，最簡單的.方法就是對着燈光照照，看看哪些蛋有受精，對於沒有受精的蛋那很明顯是怎麼孵都不會出小雞了，而且時間久了很快就會發臭！

受精雞蛋連續3天的變化，這就是我們從一堆雞蛋中挑選出受精蛋的基本訣竅，很明顯最左邊能看出是一個正常的雞蛋，並非一顆雙黃蛋！因為雙黃蛋在此處就被淘汰了，並不是因為雙黃蛋留下來食用等需求，而是雙黃蛋孵出小雞的概率比較低！

而養殖户很現實的，孵化率低就意味着損失增加，也就是成本增加，那麼肯定在萌芽階段就這個威脅消除，處理方法很暴力也很簡單，就是不作為胚蛋！

二、雙黃蛋真的孵不出小雞嗎？

早在1996年，美國俄亥俄州立大學（就是發現“WOW”信號的那個大耳朵射電望遠鏡所在的大學）相關研究人員做了一個雙黃蛋孵化實驗，實驗數據如下：

受精雙黃蛋數量：607個

單個受精胚胎：443個，孵化成功158只小雞，成功率：35.67%！

雙受精胚胎：164箇中的44只孵化成功88只小雞，成功率26.8%！

而一般個人業餘水平的情況下孵化率約為50-70%，養殖場的孵化率則會更高！很明顯雙黃蛋的孵化率甚至低於業餘水平的一半，這對於大規模孵化來看成本增加是相當明顯的，因此麻煩你不要怪養殖户無情，強行孵化受精雙黃蛋就是跟自己的錢過不去！

但心頭的疑問總算是解決了，確實能孵出雙胞胎小雞，至於成本如何，其實做實驗還是可以接受的！這是圍觀羣眾很好奇，這些雙胞胎小雞是不是長得一模一樣呢？