生鮮食材的選購技巧與保存方法
生鮮食材的選購技巧
1、水果:
選擇當季水果,果皮完整,無蟲咬、破損或爛掉。
2、蔬菜:
莖葉完整,無爛葉、枯萎。
3、鮮蝦:
無臭味,蝦肉有彈性,蝦頭和蝦尾沒有鬆動或變黑。
4、鮮魚:
完整沒有破損,魚體用手壓後有彈性,眼睛亮亮的,魚鰓鮮紅,沒有不好的氣味。
5、蛋類:
外殼粗糙完整,搖動沒有聲音,外表沒有污物,且儘量選擇洗選蛋較安心。
6、蛤蜊:
取多個蛤蜊互相敲擊,聲音越清脆表示越新鮮。
7、豆製品:
外觀沒有黏稠或發黴的現象,顏色正常、不會太白。
8、肉類:
肉表面沒有血水外溢,顏色紅,用手壓有彈性,沒有不好的氣味。
9、乳製品:
有合格的鮮乳標章,包裝完整,且冷藏在4至7攝氏度的環境下。
10、全谷根莖類:
穀粒飽滿完整,沒有發黴或異物,包裝袋上有產品標示和製造日期,根莖類如地瓜、馬鈴薯,外觀完整,沒有發芽或發黴現象。
11、油脂類:
沒有沈澱物,包裝完整密封,選擇合格可靠的廠牌。
食材保存法
食物和食材的保存方法,若常温保存,不可直接放在地上,應放在涼爽、乾燥、通風的地方。放在冰箱保存時,應確保冷藏温度在7攝氏度以下、冷凍温度低於負18攝氏度,擺放食物時需注意生食在下、熟食在上,以免生食汁液污染熟食,冰箱容量保有一半空間以讓冷氣流通,更重要的是每星期清理一次冰箱。
此外,食物保存越久,營養流失越快,腐壞或發黴的機會越高,因此最好趁食材新鮮時吃完。若吃不完而放入冰箱冷藏保存,蔬果最多隻能擺3至4天,熟食則建議以2天為限。
-
不可不知 BB補鈣3技巧
很多家長都地擔心孩子的身高,而正確地補鈣是孩子長高的到關鍵點。如果媽咪們能掌握好給孩子補鈣的相關技巧,孩子的身高也就會得到很好的長高機會,當然也還有其他很多原因導致了孩子的身高問題,並非補鈣就能搞定一切。1.媽咪要先選擇綠色產品目前市場上各種各樣的補...
-
怎麼練習標準的普通話方法
怎麼練習標準的普通話方,我們都知道普通話是以北方話為基礎進行制定的,凡以普通話作為工作語言的崗位,其工作人員應當具備説普通話的能力。以下分享怎麼練習標準的普通話方法。怎麼練習標準的普通話方法1瞭解自己的發音與普通話的差別,針對性的學習要想快速的練好...
-
閏二月清明可以祭祖嗎
可以。閏二月清明可以祭祖嗎1在2024年閏二月,可以掃墓祭祖,但是需要注意一些禁忌和講究。首先,不能使用塑料花等不易降解的祭祀用品,而應該採取敬獻鮮花、植樹綠化、踏青遙祭、網絡祭祀等低碳、環保的方式進行祭掃。其次,在掃墓時,要避免一些與“陰氣”相關的活動,如...
-
蒸米飯有什麼技巧
1、家常米飯怎麼做好吃1、加醋蒸米飯法煮熟的米飯不宜久放,尤其夏季米飯很容易變餿。若在蒸米飯時,按1500克加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米飯易於存放和防餿,而且蒸出的米飯並無醋味,相反飯香更濃。2、加酒蒸米飯法此法僅限於蒸出半生不熟的夾生飯時使用。當發現...