板栗去皮有哪些技巧

1、板栗怎麼去皮

1、機器去皮

再去除板栗外層的硬皮有專門的工具，雖然很多人不想購買這種機器，但是在購買板栗時會發現那些出售板栗的商家多會備有這種板栗去皮器！在購買板栗以後，可以直接讓商販幫自己把板栗的外皮去掉，然後自己回家清洗乾淨，就能直接食用。

2、硬物敲打去皮

很多人購買板栗以後，感覺一個個用手去撥皮太麻煩，這時可以把購買的板栗放在一個角後的袋子中，放在地上用硬物輕輕敲打，在敲打的過程中要經常糊弄袋子，讓袋子中的板栗受力均勻敲打，五六分鐘以後，把裏面的板栗取出，這時就會發現，板栗的外殼已經與裏面的果肉完全分離，只要用手輕輕一撥，就能把外皮去掉。

3、熱水浸泡後去皮

平時購買板栗以後，還可以把生板栗用清水洗淨，放少量的食用鹽調勻，然後在鍋中加清水燒開，再把處理好的板栗直接放入到沸水中，關火蓋好鍋蓋燜泡五分鐘，這時板栗的外殼受熱以後，膨脹，與裏面的果肉已經自然分離，取出以後把板栗切開，它的外殼就會自動脱落，人們就能輕鬆得到裏面乾淨的板栗肉。

2、板栗的食療功效

1、益氣補脾，健胃厚腸

《本草綱目》：“慄味甘性温，入脾胃腎經。“慄治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。”專家指出，栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱。因而，栗子具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

2、防治心血管疾病

栗子中含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，素有“乾果之王”的美稱，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。

生慄搗爛如泥，敷於患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。

3、強筋健骨，延緩衰老

栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以預防和治療骨質疏鬆、腰腿痠軟、筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。經常生食栗子還有治療腰腿痠疼、舒筋活絡的功效。