喝湯容易長胖嗎 避免越喝越胖的誤區
喝湯會長胖這個觀點不太正確,這還需要看你喝的什麼湯,看你的喝湯方式,有的人越喝越胖或許是因為錯誤方式導致的!
喝湯的好處開胃:
飯前先喝少量湯,好似運動(運動產品,運動資訊)前的熱身運動,先使消化器官活動起來,促使胃酸分泌足量,為吃正餐做好準備。
西方人對飯前喝湯特別重視,他們視湯為胃口的調節劑,可謂開胃湯,所以餐桌上的第一道菜必先上湯。因為他們認為,湯含有多種營養,英國人的家庭90%有喝湯習慣,認為湯可增強人體“火力”,預防流感、減肥,並且還是最容易消化的食品。
減肥:
午飯用湯佐餐,可以減少56卡熱量。因此,以營養豐富的湯代替部分正餐,確可減肥。因為湯可使胃內食物充分貼近胃壁,增強飽脹感,從而反射性地興奮飽食中樞,抑制攝食中樞,降低食慾,減少攝食量。若每週堅持四至八次以湯代飯,大約經過10~12周,就能減掉將近20%的多餘體重,不但不會影響營養吸收和健康,還能收到減肥效果。
4個錯誤喝湯方法讓你越喝越胖1.飯前喝湯
俗話説,“飯前喝湯,苗條又健康;飯後喝湯,越喝越胖”。這話有一定的道理。飯前先喝幾口湯,將口腔、食道潤滑一下,可以防止乾硬食品刺激消化道黏膜,有利於食物稀釋和攪拌,促進消化、吸收。並且湯裏大部分是水分,飯前喝幾口湯能夠解決部分飢餓感,降低人們對高熱量食物的食慾。另外,飯前喝湯能讓胃裏的食物充分貼近胃壁,進一步增強飽腹感。飯後喝湯
飯後喝湯容易導致營養過剩,造成肥胖。另外,最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋,影響食物的消化吸收。
2.邊喝湯邊吃飯
飯菜因為比較乾硬,在進食時候人們都會咀嚼多次才吞下去,以便消化。而一邊喝湯一邊吃飯的話,會讓本來難以下嚥的飯菜變得容易下嚥,吃飯咀嚼的次數就會減少。這樣一方面會增加胃部的負擔,另一方面我們的飽感神經反應不過來,人們感知不到“飽”,容易飲食過量。
3.用菜湯拌飯
如果沒有熬湯,一些人喜歡用菜湯或菜汁來拌飯。然而,菜湯或菜汁的鹽油最多,經常用此拌飯吃,不僅會導致肥胖,還可能攝入過多鹽分,增加患高血壓的風險。
4.只喝湯不吃飯
很多人都以為吃飯會胖,只要把米飯戒掉了,就能瘦下來。因此,在進餐時候,用湯水來取代主食。但是,要把自己“餵飽”,你需要喝好幾碗湯,湯裏的油脂和鹽分並不低,喝上幾碗,攝入的熱量並不少。而且只喝湯,你很快會餓,在餐後還可能吃其他東西。
冬天喝什麼湯不會胖清燉排骨藕湯:
準備材料:排骨、藕、
葱、 姜、料酒、醬油、鹽、醋、香葉、大料、桂皮、丁香、白芷、三奈、陳皮、肉蔻、良姜
做法:
排骨在店家剁好了的,回來用温水清洗,藕去皮清洗,切成不規則的塊,葱切斷,薑切片;
做鍋放温水,把排骨放入,水開後把血末撇一下,多焯一會然後撈出;
鍋裏放開水、把排骨放入,放料酒、醬油、鹽、醋、香葉、大料、桂皮、丁香、白芷、三奈、陳皮;
肉蔻、良姜,大火煮開,把全部材料倒入砂鍋,用中小火,鍋開後轉小火,煮半小時後把藕塊放入,煮熟即可。
美味百菇湯:
準備材料:巴西蘑菇適量、竹蓀適量、金針菇適量、洋菇適量、新鮮香菇適量、杏鮑菇適量、芥菜心1片、素高湯600毫升、鹽小半匙、素高湯粉1大匙、胡椒粉少許、香油少許
做法:
巴西蘑菇、竹蓀分別泡水至漲開後,竹蓀切除蒂頭,並分切小段。
杏鮑菇洗淨,切片,再與洗淨的金針菇、洋菇、新鮮香菇一同放入加有少許鹽的涼水裏汆燙一下,撈出瀝乾待用。
技巧:凡是菌類,都有菌腥味及黏液,須先用滾水汆燙過再使用。
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