孕晚期飲食請葷素搭配
因此,孕晚期的孕媽媽會有不同的營養需要,具體如下:
懷孕晚期,即7個月以後,胎兒的體重增加很快,如果營養跟不上,孕婦往往會出現貧血、水腫、高血壓等併發症。這一時期孕婦需要補氣、養血、滋陰,營養增加總量為孕前的20%~40%。
要想達到以上標準,孕晚期孕婦就要注意平衡膳食。植物食品——也就是我們所説的素食,一般含維生素營養的物質較多。但是這類食品普遍缺乏一種叫牛磺酸的營養成分。人類需要從外界攝取一定量的牛磺酸,以維持正常的生理功能。如牛磺酸對兒童的視力有重要影響,如果缺乏牛磺酸,兒童視網膜電圖檢查會出現異常。動物食品則大多含有牛磺酸,為保證充足的攝入,應吃一些動物食品。
因此,孕婦所吃的食物品種應多樣化、葷素搭配、粗細糧搭配、主副食搭配,且這種搭配要恰當。副食品可以選擇:牛奶、雞蛋、豆類製品、禽類、瘦肉類、魚蝦類和蔬果類。總而言之,孕婦不能挑食;還要適當補充鐵,防止貧血;補充鈣、磷等有助於胎兒骨骼及腦組織發育;補充鈣質可經常吃些牛奶、豆製品、骨頭湯和小蝦皮等。
孕晚期營養食譜:口蘑雞片
材料
雞肉150克,水發口蘑50克,雞蛋1個(取蛋清),油菜心、蘆筍段各15克。
調料
料酒、幹澱粉、鹽、水澱粉、香油、植物油、雞湯各適量。
做法
1.將雞肉洗淨,切薄片,加入雞蛋清、幹澱粉調勻;油菜心洗淨,切片,焯水;水發口蘑洗淨,切片,備用。
2.鍋置火上,倒油燒熱,放入雞肉片滑熟,撈出,備用。
3.鍋留底油,加入雞湯、蘆筍段、鹽、料酒煮沸,加入口蘑片、雞肉片、菜心片燒至入味,用水澱粉勾芡,淋入香油即可。
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